空心菜正確名稱是什麼？ 農糧署解答：和地瓜是親戚
記者黃翊婷／綜合報導
炒空心菜是飯桌上常見的料理之一，不過，空心菜的正確名稱到底是什麼，引發部分網友討論。農糧署說明，空心菜的正確名稱其實是「蕹菜」，而且空心菜和甘藷（地瓜）、牽牛花還是「親戚關係」，同樣都是旋花科甘藷屬的植物。
農糧署30日分享3個關於常見蔬菜空心菜的冷知識，首先是空心菜的正確名稱其實是「蕹菜」，傳說早期這種菜是裝在甕子裡，經由船運從東南亞運來的，所以稱為「甕菜」，加上受到閩南語發音影響，才逐漸演變為民眾現在熟悉的名稱。
其次，農糧署介紹，空心菜和甘藷（地瓜）、牽牛花都是旋花科甘藷屬的植物，血緣關係相近，是令人意想不到的親戚，不僅葉片相似，就連花朵和莖部的生長姿態也很像。
最後是空心菜的莖「中空」的原因，農糧署說明，空心菜是半水生植物，莖部特化成中空的構造，可以用來儲存空氣，而在陸地上莖部匍匐於地面，從莖節長出的不定根，能幫助它向外生長。