台南山城中的水果冰舖 有30種口味義式冰淇淋、12生肖雞蛋糕
記者蔡玟君／台南報導
台南南化不只有水庫與山區景點，還有一間以當季水果製作義式冰淇淋的複合式餐飲空間「小歇冰舖」。老闆以外皮受損、內裡完好的水果製作，研發出近30種口味，讓農民辛苦種出的果實不被浪費，近年也發展出多樣化簡餐和飲品，成為台3線的隱藏版美食去處。
「小歇冰舖」由返鄉青年黃韋翔與妻子共同經營，目前已營業5年時間。黃韋翔說，家族從事水果種植與運銷已超過60年，早年因當地偏遠，販售水果的管道有限，家人會先載自家的水果到市場，後來也替鄰居載運，慢慢發展成水果運銷生意。
他表示，南化一帶盛產多種水果，家裡也有種植，返鄉後他發現許多水果因為外表皺縮、受損或不夠漂亮，不被市場接受，只有淘汰一途，但實際上內裡的果肉與風味並沒有受損，因此他想透過加工，替這些水果找到其他用途。
冰品研發最初從百香果開始，家人也曾嘗試製作果乾、果醬，之後透過上課學習，逐步投入義式冰淇淋研發，黃韋翔指出，義式冰淇淋的乳脂比例較低，口感相對清爽，加上台灣水果本身的高甜度，製作出的冰就有很好的味道。
目前小歇冰舖冰品已發展出近30種口味，不過由於現場空間有限，每次約供應8種，有些則製作成杯裝供應，現場口味均依照季節更換，讓旅客吃到不同季節的好滋味。
除了義式冰淇淋，小歇冰舖也提供咖啡、飲品與簡餐，包括造型可愛的12生肖雞蛋糕、焦糖烤布蕾，或是定食、小火鍋與麵食，成為許多重機族心中的美食據點，也吸引越來越多旅客造訪，他也推薦旅客可搭配左鎮化石園區、走馬瀨農場等景點順遊，探索台南山城風景。
吃冰之餘，鄰近開車僅15分鐘左右的景觀餐廳「瑪莎園」也值得一訪。「瑪莎園」已在地經營23年，是當地人才知道的私房景點。
最受歡迎的戶外用餐區分為紅色陽傘區和半開放式座位區，紅色陽傘區能讓每個座位都飽覽山景，而半開放式座位區，則將綿延山林景觀作為最天然的「壁畫」，店家餐點盡可能使用自己製作和在地食材，設計出不同特色的豐富定食選擇；這裡最推薦的觀景時刻是夕陽時，若幸運的話，甚至能欣賞雲海。