庶民經濟當道　知名餐飲業者插旗新竹打造平價牛排新食代

【勁報記者羅蔚舟／新竹報導】

庶民經濟當道，平價享受五星級美食，已蔚為各大餐飲業開拓市場搶商機之潮流。以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」，去(2018)年打造都會型輕消費品牌「鉄火牛排(TEKKA STEAK)」，今(2019)年陸續在各大百貨商場拓點，第三間店於5月1日正式插旗新竹Big City遠東巨城購物中心7F主題餐廳區，歡慶鉄火牛排巨城店盛大開幕，新竹台北三店同步於5/1~5/3推出四人同行二人免費的超值優惠活動。

主打平實價格與優質牛肉的「鉄火牛排」，係以高檔牛排館指名使用的美國進口Montague「超級烤箱」900度高溫炙烤，呈現2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級原塊牛肉不同部位表面焦香，肉質甘美風味。

焦脆的外層與內層紅寶石色澤的肉質，是完美牛排的必備要素。『鉄火牛排』雖定價親民，為追求呈現完美牛排的境界，仍不惜成本進口多家高檔牛排館指定使用的美國Montague超級烤箱，牛排先以鐵板香煎，再入高達攝氏900度的烤爐造就酥香表皮，並將飽滿肉汁封鎖在內，讓消費者品嚐美味牛排無須緊縮荷包，以高檔牛排館約五分之一的平實價格，就可享用同等級美味的「超級牛排」，開創平價牛排新「食」代。

延續母品牌樂軒一直以來對優質牛肉的執著，「鉄火牛排」嚴選2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、北海道A4和牛、澳洲和牛、美國Choice特選級等原塊冷藏牛肉，由廚師細工手切，先鐵板香煎，再以超級烤箱高溫炙烤至最佳熟度，搭佐太陽蛋、彈牙麵條、各色時蔬以復古鐵板裝盛，噴香上桌，滋滋聲響伴隨陣陣撲鼻肉香，誘人食指大動。

「鉄火牛排」獨家在Big City遠東巨城購物中心推出重達1.5公斤的「極炙戰斧牛排」，四人份NT$2980+10%。套餐含鐵板排餐，附餐湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料無限供應；醬料則提供辛香夠味的黑胡椒醬、溫和香醇的蘑菇醬、手工慢炒麻香開胃的麻辣醬三種自製醬汁擇一搭佐。

『鉄火牛排』所呈現的，正是每個人從小到大熟悉的夜市牛排溫暖親切滋味，僅需NT$280起的實惠價格，即可在更為舒適、明亮、清潔的環境，安心品嚐以超級烤箱炙烤的優質牛肉與豐富附餐，讓吃牛排不再是需偶一為之、耗時花錢的奢侈行為，著實為肉食愛好者的一大福音。

（圖／1.主打平實價格與優質牛肉的「鉄火牛排」，第三間店於5月1日正式插旗新竹Big City遠東巨城購物中心7F主題餐廳區。2.「鉄火牛排」以高檔牛排館指名使用的美國進口Montague「超級烤箱」900度高溫炙烤，呈現2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級原塊牛肉不同部位表面焦香，肉質甘美風味。3.歡慶鉄火牛排巨城店盛大開幕，新竹台北三店同步於5/1~5/3推出四人同行二人免費的超值優惠活動。）