休日魅力不減的手工司康小店「屬孰」　Belong to傳統市場的浪漫

平日午後的新竹東門市場，有種慵懶的靜謐。在多數拉下的鐵門之間，「屬孰」溫暖的燈光相當顯眼。經營的夫婦檔就是新竹人氣甜點店「Hidden off」老闆曾凱浤的父母。

原先從事木工的老闆陳慶餘，過去在新竹東門市場經營骨董店，後來考慮到市場年輕化，陳慶餘將Hidden off中自己情有獨鍾的司康獨立出來，成為屬孰的主打商品。

採訪當日，屬孰公休，但有客人在店外徘徊多時，還忍不住對老闆娘彭淑惠說：「哪種口味都好，拜託賣我一顆啦，我今天真的很想吃！」得逞後喜孜孜的捧著包裝仔細的司康離去。「有客人大老遠特地來捧場。」彭淑惠說，「還有隔壁日本料理的客人，趁排隊先過來買個司康吃。」

司康的內層夾心使用自製奶油乳酪霜取代常見的化口奶油，乳酪霜質地更扎實，還多了濃郁乳香的滑潤口感。

最受歡迎的「鹽之花牛奶糖司康」，從自製牛奶糖片，到敲碎後與堅果混合都相當耗時，尤其融成糖漿時的火溫控制更是講究。吃之前先加熱，上層糖漿變脆，吃起來喀滋喀滋的香甜口感，令人想再加碼。

「抹茶司康」混用台灣焙茶與伊勢抹茶，略透苦味的濃厚茶香再夾入新鮮草莓，連不常吃甜點的同行攝影師都完食。

屬孰雖小，鹹甜俱全，陳慶餘是店裡的「咖哩熟手」，認為蘋果熬出的咖哩醬汁較為清爽，能減少身體負擔，不計成本放了一堆蔬果，還加入牛蒡等食材。太太彭淑惠在一旁說：「這人就是很固執啦。」嘴角卻帶笑，我疑似看到電光一閃。

座位區擺放著陳慶餘珍藏的木雕作品和彭淑惠的手繪畫作，這裡可以吃到西式司康、日式咖哩，搭配各種風格的混搭空間，魔幻卻毫無違和感。

對於人生職涯大轉彎，陳慶餘露出一貫溫和笑容：「心態慢慢改變啦，把舊和新的東西去融和，才會跟著時代一起進步。」

屬孰 Belong to

• 地址：新竹市東區大同路86號 (東門市場1119號)
• 臉書搜尋：https://www.facebook.com/belongto.uncle/
• 營業時間：15：00〜20：30，週三、四公休。
• 刷卡：不可。不收服務費。

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