火鍋店大稽查！知名麻辣鍋竟用低價魚充當國宴魚

台北市衛生局針對19家火鍋業者進行菜單標示及實際使用食材查核，發現知名連鎖火鍋店「馬辣」，菜單標示「國宴多利魚」，實際卻使用價位較低的「巴沙魚」來充當，被依法開罰4萬元罰鍰。另一家火鍋業者更誇張，完全沒做食品業者登錄，員工也沒健康檢查，依法最高能開罰到2億3百萬元。

熱騰騰的湯底，加上五花八門的配料，火鍋料理陪伴民眾度過寒冷季節，但台北市大同區這家火鍋店，開店卻沒通報衛生局，賣了半年後，被衛生局查到，店家竟然來個置之不理。

免費白飯、飲料，火鍋店門口寫著「我用心，你放心」，實情卻正好相反，衛生局2018年9月中登門稽查，10月初通知要複檢，之後業者就不見人影，由於沒辦理食品業者登錄，員工也沒健檢，依照違反《食安法》，最高開罰2億3百萬元罰鍰。

衛生局稽查204家火鍋店，除了這家不合格外，連鎖火鍋店「馬辣」也被查出，用便宜食材充當國宴級的海鮮。

台北市衛生局技正黃敬堯指出，「這個業者牽涉到標示不實的狀況，那台北市衛生局已依照《食安法》，處分4萬元這樣的罰鍰，調查的過程裡面，它是有提到被誤導了，所以我們一去做調查處辦時，它也立刻把菜單的品項作刪除。」

衛生局也說，多利魚屬於魴魚，身材橢圓型，帶有藍黑色圓斑，價位較高，250公克大約100元。另一種巴沙魚是鯰魚，流線修長像鯊魚，和多利魚還是略有不同，但每250公克約25元，兩者價差來到4倍，雖然外觀略有不同，但加工過後還是不好分辨。

衛生局呼籲業者自律，也提醒民眾天冷吃火鍋時，可要慎選合格店家。

（民視新聞／李世宸、莊俊浩 台北報導）