關節卡卡吃葡萄糖胺哪夠！加3大營養素cp值更高
爬樓梯時總覺得膝蓋隱隱作痛，走路、伸懶腰關節還會不時發出喀啦喀啦聲，尤其一旦變天，關節不舒服的症狀就更加明顯。想要照顧好關節，許多人都會選擇補充葡萄糖胺，不過，只補充葡萄糖胺真的夠嗎？蔡怡瑄營養師告訴你，想讓葡萄糖胺護關節功效發揮最高cp值，還要補充3大營養素！
預防關節炎 首要維持健康軟骨、關節液！
人體兩塊骨頭連接處就稱做關節，這之間充滿了關節液和關節軟骨作為緩衝，讓關節活動時不會「骨頭撞骨頭」。然而，隨著年紀增長、運動過度、久坐、肥胖或其他不良的生活習慣都會磨損軟骨、加速關節老化，軟骨逐漸變薄、變粗糙、關節間的空間減少，久而久之便會消耗掉軟骨該有保護功能，進而導致關節炎。
當關節發炎，關節軟骨和下面的骨骼會被磨損、破裂，嚴重時骨頭和骨頭還會直接摩擦、撞擊，容易導致關節腫脹、變形，長時間活動或是長時間靜止不動後，關節也會特別僵硬疼痛。
那這樣是不是就要補充葡萄糖胺呢？
「葡萄糖胺」提供關節營養、修復軟骨組織
前面提到保護關節、預防關節炎，首先要有健康的軟骨和關節液，而「葡萄糖胺」正是提供關節組織養分，和修復軟骨組織的重要營養素。
人體可以自行合成葡萄糖胺，它是合成關節液主要成分葡萄糖胺聚醣（GAG）的前驅物質。不過，隨著年紀增長，葡萄糖胺合成速率越來越低，越來越趕不上磨損消耗掉的量，這時若不好好保養，就會加速關節磨損，形成退化性關節炎。
臨床上會使用葡萄糖胺輔助治療退化性關節炎，有助於修護損傷的軟骨組織，改善疼痛、僵硬和發炎症狀。不過，只要服用葡萄糖胺就可以改善退化性關節炎嗎？
膠原蛋白、軟骨素、抗氧化物
想預防退化性關節炎，或是避免發炎加劇，除了補充葡萄糖胺外，可別忘了「膠原蛋白」、「軟骨素」和「抗氧化物」3大營養素相助，才能全面保固關節！
1／膠原蛋白
膠原蛋白是構成人體結締組織主要的蛋白質，也是關節軟骨的主要成分，我們需要充足的膠原蛋白才得以支撐身體結構，此外，膠原蛋白也能夠促進軟骨再生。雞胸軟骨、鯊魚軟骨或是豬皮、雞爪、花膠、魚皮、海蜇皮等都是不錯的膠原蛋白來源，不過要注意豬皮、魚皮等動物性皮的脂質、熱量較高，避免過度食用以免增加體重、心血管負擔。
除了膠原蛋白還不能忘了…
2／軟骨素
關節軟骨中含有豐富的軟骨素，軟骨素可以讓軟骨細胞更保水，還能夠促進關節滑液分泌，幫助關節潤滑，減少摩擦。
我們可以從雞胸軟骨、豬耳朵等動物軟骨的食物中攝取到軟骨素。
3／抗發炎營養素
退化性關節炎、關節紅腫熱痛，代表身體正處於發炎反應，因此可不能忘記補充抗發炎營養素！
Omega-3
Omega-3取代飽和脂肪酸，不僅可以降低血脂和體內壞的膽固醇，改善血管彈性，Omega-3還可以能夠減少發炎物質LTB4(Leukotrienes B4)合成，具有抗發炎效果。
除了油脂含量較高的魚類，像是鮭魚、鮪魚、秋刀魚、鯖魚外，亞麻仁籽油
、鼠尾草籽也是不錯的omega-3食物來源。
植化素
每天都要記得補充足夠的蔬果量，因為蔬果不只能提供膳食纖維，維持腸道健全、增添飽足感，還富含各式各樣的植化素。類黃酮、花青素、薑黃素、槲皮素、有機硫化物等植化素，都具有抗氧化、減輕發炎反應的作用。
健康成人每日應攝取3－5份蔬菜（1份＝100公克生重或熟的2/3飯碗），2－4份水果（一份約1個拳頭大小），並且盡量吃得越繽紛越好，各種顏色的蔬果都均衡攝取，就能獲得各種植化素。
維生素C
維生素C是天然的抗氧化劑，可以減少自由基造成的氧化傷害，並且能和體內誘導發炎的物質結合，減少發炎物質產生，降低發炎反應。此外，維生素C是膠原蛋白生成不可或缺的原料，想要擁有充足膠原蛋白促進軟骨再生，攝取足夠維生素C也十分重要。
除了檸檬、橘子、柳橙等柑橘類，芭樂、奇異果、番茄、青椒、馬鈴薯也富含維生素C。
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