中聯油脂案第三方獨立調查結果 食藥署揭「3大關鍵缺失」
食藥署今（27）日公布中聯油脂案第三方獨立調查結果，經調查小組實地查核、調閱資料及綜合分析後認為，造成苯(a)駢芘超標原因並非單一因素，而是包括「高風險原料管理」、「製程管控」及「檢驗監測」等3大管理缺失交互影響所致。
▲ (圖/食藥署 提供)
食藥署指出，現有檢測資料顯示，部分巴西進口黃豆製成之大豆油，相較於美國進口黃豆製成之大豆油，較易檢出苯(a)駢芘，不同船期原料品質亦有差異。
原料風險仍須透過製程控制及檢驗監測共同管理，但業者未針對高風險原料強化管理、提高檢驗頻率，並配合製程控制及檢驗監測等風險管理措施，致增加苯(a)駢芘超標風險。
食藥署表示，目前製程設備未發現有直接造成苯(a)駢芘生成之證據，但多項製程參數與品質管制界限不符，業者未即時採取矯正及改善措施，亦未建立因應風險之製程調整策略。
另外，業者也未將苯(a)駢芘相關化學危害納入食品安全管理系統完整辨識、評估及管理，且對高風險原料放寬品質管制標準，亦未提高原料及產品檢驗頻率，增加苯(a)駢芘超標風險。
調查小組建議，業者應強化原料風險管理、製程監控及檢驗監測，提升食品安全管理及風險管控能力。
此外，行政院已於7 月23 日通過食品安全衛生管理法部分條文修正草案，並送請立法院審議。修法聚焦源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理五大方向，強化食品安全監測計畫、檢驗資訊通報及驗證管理機制。食藥署表示，將依第三方調查建議持續精進食品安全管理制度，透過修法強化源頭、製程及品質管理，提升食品安全風險管理及預警效能，防止類似事件再次發生。
(圖/資料照片)
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