活龍蝦上桌「頭還在動」挨轟…　「橘色涮涮屋」負責人：不再以活體方式上桌

橘色涮涮屋因為活龍蝦上桌「頭還在動」挨轟。（翻攝自臉書橘色涮涮屋）

火鍋名店「橘色涮涮屋」近期被網友爆料，龍蝦生魚片一旁裝飾的龍蝦頭上桌後竟還在動。被民眾批「太殘忍」。對此，「橘色涮涮屋」執行長袁保華再發表聲明說，「全面調整海鮮的處理與呈現方式，不再以活體方式上桌。」

相關畫面曝光後，網友分析，這不是叫聲，是觸角磨頭殼產生的聲音，用來警示同伴有危險快逃」「這龍蝦在生命的最後還在示警保護同伴⋯⋯」，另外也有人痛批，「實在不人道。」

「橘色涮涮屋」執行長袁保華昨日又發出聲明說，首先，想真心謝謝這段時間所有願意發聲、給予橘色提醒與建議的朋友們。

袁保華說，有關近期Threads上討論的龍蝦影片，當下立即進行檢討並調整作業流程，自10月9日起，全面調整海鮮的處理與呈現方式，不再以活體方式上桌。

袁保華提到，該畫面造成大眾不適，有違他們服務的初衷，但未在第一時間完整說明改善方向，進而造成更多誤解與疑慮，是溝通疏失，「我在此向大家說聲對不起。」

袁保華表示，這幾天自己很認真地看了大家的留言，也理解大家想提醒的是，「即便要保持食材的新鮮，也應該給予生命應有的尊重」。面對所有的提醒與指教，「我們都虛心接受，讓我們有機會重新檢視過去的做法，也會更謹慎檢審未來所有細節。」

袁保華想再次感謝每一位願意提出意見的朋友，讓他們有機會重新思考、從中學習，也看見過去有所不足的地方，「對生命的尊重，是我們共同在意的事情。這次的提醒，讓我們更清楚未來應該努力的方向，我會和團隊一起，持續把該做的事情做好。」

要聞