高雄碳佐麻里爆食安風波 業者致歉：負責到底、絕不迴避
南部知名燒肉店「 碳佐麻里」近日爆出食安風波，有消費者控訴，一行人共8位大人12日赴高雄美術館店用餐，凌晨紛紛出現腹瀉、嘔吐、發燒等症狀。衛生局前往稽查後，針對8件可疑食材、餐廳廚工、就醫民眾採檢檢體，已要求停業2天，改善後才能復業。對此，碳佐麻里今(16)日發文致歉，強調一定負起責任，也會持續關心、慰問顧客。
有民眾在社群平台Threads發文指控，4月12日至碳佐麻里高美店用餐，13日凌晨至14日，8名大人出現上吐下瀉，還有人發燒，第一次吃到食物中毒。也有其他網友留言稱，「4月12日5個人吃高美店，全都拉肚子發燒爆吐一頓」、「我們一家10人，4月12日中午在碳佐麻里高美館店用餐後，4月13日半夜開始集體上吐下瀉、發燒，各種症狀都有」，目前該貼文已刪除。
高雄市衛生局表示，14日、15日連續接獲2家醫院通報各有2人，於12日用餐後，出現腹瀉、嘔吐、腹痛、噁心、發燒等腸胃道症狀，15日派員前往現場稽查，同步針對8件可疑食材(舒肥雞生菜沙拉、鰹魚生菜沙拉、燻鮭魚捲壽司、涼拌青木瓜絲、涼拌洋蔥、鮭魚生魚片、食用冰塊、生菜洗滌水)及環境進行採檢。
▲ 高雄市衛生局到當事店家稽查。圖／華視新聞
衛生局指出，針對餐廳廚工、就醫民眾採檢人體檢體11件，感染病原採檢後現正釐清中。由於年初至今諾羅病毒、腸胃炎病情不斷，雖有多位民眾表示曾至該餐廳用餐，不過食物中毒涉及醫師判斷，目前累計通報就醫4人，就醫後均返家休息。
「對不起！」碳佐麻里今下午在臉書粉專發文表示，對於高雄高美店顧客用餐後，出現身體不適的情況深感關切，在此表達最誠摯的歉意。接著說明，得知消息後，全力配合衛生主管機關進行調查，並立即邀請專業消毒公司對餐廳進行全面高標準的清潔與消毒作業。
碳佐麻里指出，食品安全始終是他們的首要任務，「針對此次事件，顯示我們在衛生管理及流程控管上仍有不足，我們沒有任何理由，也不會推諉責任；我們將持續強化內部餐點安全管理流程，並且正視我們的錯誤，用最嚴謹的態度最積極的處置，提供給每一位顧客最安心的用餐環境。」
碳佐麻里強調，一定負責任到底，絕不迴避，對於顧客的身體狀況也會持續關心、給予慰問，並以最高標準檢討、自我要求，杜絕類似情況再發生。
碳佐麻里重申，對於給顧客帶來的不便與擔憂，再次表達最誠摯的歉意，同時感謝各界的關心與指正，「我們會戒慎恐懼的落實流程管理，以當責的態度來重建顧客對我們的信任。碳佐麻里謝謝大家的關心，我們一定會深刻的反省、積極的改進。」
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