日本進口靈魂食材！北海道湯咖哩SUAGE你吃過了嗎？

【旅奇傳媒/記者-何昕穎】日本美食名店紛紛進駐台灣，今年8月曾於全球最大旅遊平台「TripAdvisor貓途鷹」獲得最高人氣湯咖哩名店等殊榮的「SUAGE北海道湯咖哩」在統一時代百貨美食街盛大登場，更計劃在大直美麗華商場和即將於年底開幕的台南三井Outlet開設2號店、3號店。

一碗碗色彩繽紛的湯咖哩讓人食指大動，店名「SUAGE」為日文「素炸」發音，指將不裹粉漿的食材直接下鍋油炸，鎖住食材本身味道。招牌菜色「脆皮雞腿肉串湯咖哩」將桂丁雞腿肉串炸後烘烤，外酥內軟，浸入湯咖哩中滋味更豐富。「綜合海鮮湯咖哩」則結合台灣蝦仁、蛤蜊、花枝、淡菜等特色海鮮。

▲SUAGE北海道湯咖哩在統一時代百貨美食街盛大登場。　記者-何昕穎／攝

慕里諾餐飲集團董事長陳東泰表示，他們不計成本從北海道進口特製洋蔥泥、湯底、獨門辛香料等湯咖哩的靈魂食材，再與台灣優質小農的肉品、蔬菜、白米結合，完成這碗道地北海道湯咖哩。在SUAGE進到台灣前，他們還派了員工到日本SUAGE學習半年時間，用心可見一斑。

陳東泰分享，之所以會代理「湯咖哩」是因為本身愛吃，但在台灣很難吃到道地湯咖哩。考察日本多家湯咖哩後，SUAGE講究食材、清爽調味、素炸食物甜味令人難忘，也正符合慕里諾餐飲企業理念，和齋藤京司社長相談甚歡、一拍即合，於是促成這次合作。

▲慕里諾餐飲集團董事長陳東泰。　記者-何昕穎／攝

陳東泰表示，「好吃」是他選擇代理的唯一標準，台灣和日本飲食文化相近，只要維持品質，在日本受到歡迎的料理在台灣接受度一定不錯。而要使日本企業同意進軍台灣，須經過多年考察、走訪、獲得對方信任。慕里諾餐飲堅持品質的經營方式，一步一腳印努力耕耘才能有現在的成績，希望未來持續引進日系美食，讓台灣人在國內就能輕鬆享用來自日本的美味。

▲一碗碗色彩繽紛的湯咖哩讓人食指大動。　記者-何昕穎／攝

除了「SUAGE北海道湯咖哩」之外，慕里諾餐飲集團目前代理的品牌還有「靜岡勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」、「鳥丈爐端燒」、「泰迪農園咖哩」、「石壁家SPIGA PASTA」、「杏桃鬆餅屋」，以及起士塔「安普蕾修Sweets」。緊接著9月源自靜岡「MASAGO GROUP」旗下「BEPPIN食堂」的進階版生義大利麵專賣店「BEPPIN PASTA」也將進駐統一時代百貨美食街。