東港溪旁曬麵線，屏東手工麵線老店，七十多年的人情物意

屏東東港街上，飄香七十多年的手工麵線舖，是高齡八十多歲的師傅多年堅持手工製作的心血結晶。一絲絲雪白的麵線，是老師傅引以為傲的好味道。

晴天高高掛，若是遇到陰雨天，八十多歲的王啟麟和太太王劉圖可就得忙進忙出，趁雨歇的縫隙將麵線搬出去吹風，屋裡也得升起兩爐炭火，幫忙烘乾剛製好的麵線。

從十八歲就開始跟哥哥學做麵線，王啟麟至今仍是手工拉甩、日曬、包裝，纏繞的功夫有如無影手，出神入化。

「現在年紀大了，有訂單就做，人客都是寄現金袋來買，」單純麵粉作原料，手工不像機器做的粗細一致，需要經過三次揉麵，像揉麻糬一般，再一次次拉甩延展，慢慢讓麵線變得更有韌性和口感。

早年東港溪旁的頂新里有二十幾家麵線行，可惜過程辛苦加上機器取代，如今堅持手工製作的麵線師傅已寥寥無幾。「回去之後麵線打結的地方保持乾燥就不會壞！」王劉圖阿嬤交代著。

夫妻倆合作無間，再忙也和藹的招呼來客、有問必答，小小麵線坊裡，不只有七十年的製麵香，還有一份屬於東港的人情物意。

*本文作者：李佩書

東港漫遊路線

高鐵左營站（租車，車程約1小時）→ 大鵬灣國際休閒特區（車程約10分鐘）→ 東隆宮（順遊共和新村、東港延平老街，車程5分鐘）→ 秀英肉粿（步行5分鐘）→ 邱家雙糕潤（車程約5分鐘）→ 王家手工麵線（車程約5分鐘）→ 華僑市場（車程約10分鐘）→ 灣稻。

微笑光點

東港王家啟麟伯手工麵線
地址：屏東縣東港鎮博愛街340號
電話：08-8322904

責任編輯：黃佩瑄

美食