大口吃甜食也不罪惡！減糖低卡「芙蓉豆腐甜甜圈」
看著琳琅滿目的甜甜圈櫃，最後一定不會忘記點一份經典的蜜糖口味甜甜圈！加入芙蓉豆腐的甜甜圈吃起來QQ彈彈，淡淡的豆香減少了甜膩感，療癒心靈的甜點也能自己動手做！
QQ軟軟有嚼勁的甜甜圈是窩編最愛的甜點之一，遙想當年全台第一家Mister Donut在天母開幕時，當時若有朋友的另一伴願意花幾個小時去排隊買甜甜圈，在朋友圈中可是一件超有面子的事呢！
現在甜甜圈專賣店有許多選擇，但是窩編卻開始覺得，市面上用了大量糖霜、果醬、巧克力的甜甜圈雖然好吃，但是甜度好像太高了一點，所以今天想和大家分享「Q軟低卡芙蓉豆腐甜甜圈」，加入芙蓉豆腐的甜甜圈吃得到淡淡清爽豆香，熱量也更低，重點是美味一點不打折扣哦！不論是作為小朋友放學之後的點心，或是在辛苦工作之餘當作犒賞自己的小點心都非常適合。
「Q軟低卡芙蓉豆腐甜甜圈」的材料及作法如下：
【材料】芙蓉豆腐甜甜圈（12個）
- 桂冠芙蓉豆腐 1包
- 糯米粉 172公克
- 低筋麵粉 138公克
- 泡打粉 6公克
- 細砂糖 52公克
- 鹽 1公克
- 無糖希臘優格 52公克
- 水 72公克
[裝飾]
- 純糖粉(過篩) 120公克
- 冷開水 1.5大匙
- 苦甜巧克力 150公克
- 杏仁角 30公克
- 白巧克力 150公克
- 草莓巧克力 150公克
- 抹茶巧克力 50公克
【作法】
1.芙蓉豆腐過篩，加入過篩後的粉類、砂糖、鹽、希臘優格，慢慢加水，攪勻備用。
2.烘焙紙墊底，擠出一顆約8公克的小麵糰、剪斷；8顆圍一圈，表面沾水抹平。
3.連同烘焙紙以170度油炸兩分半至金黃，瀝油放涼。
4.糖霜攪拌均勻；巧克力隔水加熱融化備用。
5.甜甜圈沾糖霜、巧克力裝飾即完成。
好多窩粉都來私訊窩編波提甜甜圈是否有其他的做法，窩編這次大解密，特別整理大家在製作時可能會遇到的問題及替代方案，解決你的困惑的心，在家輕鬆做就是那麼簡單！
Q:我用豆漿代替牛奶可行嗎？
A:當然可以！使用等比例替換就行囉～
Q.發酵時間大概要多久？
A:不用發酵呦！
Q.我不想吃太油炸用烤箱烤可以嗎？
A:不太建議，因為麵糰質地偏紮實，用烤的不易烤熟呦！
Q.烘焙紙炸沒關係嗎？
A:當然可以，就直接放心的放下去吧！
Q.除了芙蓉豆腐，可以用其他豆腐代替嗎？
A:不建議，芙蓉豆腐主要以雞蛋製作、不含大豆，此配方若以豆腐代替，口感會有差異
Q.蛋奶素是否可食用？
A：不行呦！芙蓉豆腐製程中已添加柴魚汁
Q.想吃不同的口味，巧克力口味怎麼做？
A:低筋麵粉、糯米粉調整為120g，另加入可可粉20克，其餘配方、製程不變，以170度油溫，炸3分鐘。
Q.用中筋麵粉可以嗎？
A：可以，但口感會較硬一些，建議以低粉為佳
Q.我可以用其他的食材取代優格嗎？
A：可以使用等比例的52g馬斯卡彭，味道會更濃郁呦
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