蝦子泡過藥怎麼看？餐廳業者教分辨「2關鍵」 網驚：差異很大
有些餐飲業者會透過浸泡藥水，讓蝦子有更好的口感及賣相，但許多民眾卻無法輕易辨認。一名經營餐廳的業者分享分辨蝦子是否有泡藥膨發的方法，若外觀看起來透明、咬起來的口感異常脆，但卻缺乏蝦子應有的鮮甜，甚至帶有苦澀口感的，通常是經過藥劑處理的蝦子。但他強調，市面上仍有不少良心業者，消費者不必過度驚慌。
「2關鍵」分辨蝦子是否泡藥
該業者於臉書粉專上發文分享，可以從外觀及口感分辨蝦子是否泡藥膨發。若經藥劑泡發，煮熟的蝦子看起來透明、口感異常的脆，但卻吃不出「蝦味」，有點像吃起來苦苦的蒟蒻；而沒有泡發的蝦子，紋路清晰，吃起來鮮甜口感明顯，在口中咀嚼時扎實飽滿。
業者指出 ，泡發程度若僅20%，還能勉強吃出蝦味，但若泡發程度60%以上，則完全吃不出蝦子天然的味道，甚至只能靠外在調味料讓蝦子有味道，並呈現看似有嚼勁、透明的外貌。
分辨技巧引網熱議 大驚：終於看懂
不過業者表示，消費者也不必過度擔憂，市面上仍有許多良心廠商提供安全、新鮮的食品，呼籲不要因少數業者而以偏概全，「別因為一顆老鼠屎壞了一鍋粥」，並強調顧客依自身需求選擇即可，但還是要記得保護自己與家人。
貼文吸引不少網友討論，「看懂了，很明顯的差異」、「謝謝你，我是真的不太會分」、「有些蝦子Q彈到掉到地上還能彈回桌上，堪稱一絕」、「我只要吃有泡藥水，身體皮膚就會發癢，天然蝦就不會」、「每次吃到泡藥的蝦都會超怒的」、「真的有些人看不出來，也吃不出來，我覺得很神奇」、「泡過藥真的超難吃」、「一直以為是比較鮮紅色是泡過的」。
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