集結三位粵菜大師！高雄米其林一星餐廳「雋GEN」將舉辦「三華盛宴」客座饗宴
高雄米其林一星餐廳「雋 GEN」自從客座主廚葉志光上任後，不斷推陳出新，本月的26日至28日期間，更邀請曾任香港米其林二星餐廳夏宮的弟弟葉志祥，以及現任「雋 GEN」廚藝總監陳泰榮（早哥）共同舉辦一場別開生面的「三華盛宴」客座饗宴，僅三天時間將可品嘗到三人畢生的精湛粵菜手藝，令台灣食客振奮不已。
「三華盛宴」客座饗宴集結了三位資歷豐富的粵菜主廚，其中，年紀最長的師葉志光，至今累積超過50年資歷，且曾任職澳門葡京、香港文華東方酒店等，也曾為普丁、李光耀、李嘉誠等世界元首與政商名流掌杓的寶貴經驗；弟弟葉志祥則於14歲入行，曾於香港「鏞記」、「福臨門」等知名餐廳，，1994 年起先後執掌香港多家米其林餐廳，包含「香宮」與「夏宮」等；而「雋 GEN」現任的廚藝總監陳泰榮，深耕台灣數十年，曾任職米其林三星餐廳「頤宮」，經國城建設延攬執掌「雋 GEN」後，開幕後，僅花費不到半年時間，就摘下米其林一星榮耀。
「三華盛宴」餐會中將以三道餐前小品揭幕，三位名廚分別以一道料理代表「三華」風貌，讓粵菜帶領賓客走入不同的人文風情，其中，陳泰榮將端出「潮州凍魚」作為代表，以細膩刀工與冰鎮手法凝結魚肉，口感緊緻清冽，鹹鮮中帶一絲甘潤；葉志祥的「陳醋花膠凍」，則是可感受花膠滑嫩，膠質豐盈，佐上陳醋酸香，清雅中帶鮮活；葉志光帶來新加坡的「酥皮鮑魚盞」，鮑魚的濃鮮被西式酥皮包裹，入口外脆內潤，是一次跨文化的演繹。
「三華盛宴」客座活動：
日期：2025年9月26日~2025年9月28日
地點：高雄市前鎮區復興四路8號
電話：07-338-4885、0910-961-659
信箱：genrestaurant9885@gmail.com
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