中秋節柚子多到吃不完？教你「4種保存技巧」不怕擺到壞掉，剝皮冷藏竟會縮短柚子的保鮮期？

中秋節即將到來，低熱量又有高營養的柚子是大家中秋節最愛的應景水果，不過面對一整箱滿滿的柚子，是不是有些不知所措呢？儂編帶你來看柚子到底應該怎麼存放才對，跟著四個小技巧，就能延長柚子的保鮮期，避免浪費食物！

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柚子的食用順序

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打開一箱滿滿的柚子，有大有小、有黃有綠，應該怎麼吃才對呢？剛採收下來的柚子水分含量較高，果皮厚、果肉比較硬，甜度也沒有那麼高，採收十天過後，才是最佳的柚子賞味期，果皮變薄，果肉變得多汁甜美。所以一箱柚子裡，我們可以先挑果皮開始轉黃的柚子吃掉，並且以大顆的柚子優先。果皮還是綠色的柚子，則可以在持續放置讓他變得更成熟美味。

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放置通風的位置

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中秋節收到柚子，還在煩惱冰箱冰不下嗎？其實柚子最佳的保存方法可不是放冰箱，在家裡選一個通風乾燥的角落，只要避免太陽直射，正常柚子可以保存半個月至2個月都沒有問題！不過要注意堆疊柚子，會增加壞掉的機率，所以一箱柚子最好是拿出來讓柚子平放或分開放置，可以延長柚子的存放時間。

剝皮柚子冷藏可以放多久？

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如果是已經剝皮但吃不完的柚子應該怎麼辦呢？用保鮮盒或保鮮膜包住冷藏即可，不過已經剝了皮的柚子保鮮期就縮短很多，建議一周內一定要吃完，如果冰在冰箱發現柚子肉變紅，吃起來會有苦苦的味道，這是柚子肉的氧化現象，變紅就不可在食用了。另外，冷凍已經剝皮的柚子雖然就可以放比較久，但解凍後口感會非常差，而且放久了同樣也有可能會氧化變紅，所以也是不太建議這樣保存。

製成柚子果醬不浪費

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如果柚子實在吃不完，那麼直接把柚子做成果醬也是一個能避免浪費的儲存方式！像是女生最愛的蜂蜜柚子果醬，用來泡茶、塗麵包、拌沙拉都很清爽美味！而且做法相當簡單，將柚子肉去籽搗爛，再加入檸檬汁、砂糖、蜂蜜熬煮，並不停攪拌避免燒焦，等到果醬顏色呈金黃色、濃稠狀，關火冷卻裝到玻璃瓶，拿去冷藏後就大功告成了！

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