高山小葉紅茶評鑑 提升茶農產製技術
仁愛鄉近年來積極發展高山小葉紅茶，經公所與農會通力合作下，已有不錯的成績，仁愛鄉公所今年度再度舉辦高山小葉紅茶評鑑，報名件數也達109件，足見小葉紅茶發展越來越受到茶農的重視，也因為小葉紅茶產期，氣候條件不錯，今年的品質也比往年更佳。
▲仁愛鄉公所委託仁愛鄉農會，舉辦115年度高冷小葉紅茶評鑑競賽。/記者 王昭聖 攝
仁愛鄉高山小葉紅茶評鑑，由茶改場專家負責評審，有別於高山茶的評審標準，茶湯顏色要紅潤，喉韻回甘，還要帶有果香，這也是高山小葉紅茶最大的特色。
▲高山小葉紅茶，茶湯紅潤，喉韻回甘，還有淡淡的果香。/記者 王昭聖 攝
高山小葉紅茶主要產於高山春茶採收後，進入天氣較為炎熱的夏季，今年由於夏季雨水較為豐沛，茶菁含水量高，茶農製茶時就需要特別注意茶菁含水的處理。評鑑中許多初審即遭淘汰的茶樣，多數也是出現這方面的缺失
▲茶改場專家負責評鑑評審工作。/記者 王昭聖 攝
▲今年仁愛鄉生產的高冷小葉紅茶，整體品質獲得評審高度肯定。/記者 王昭聖 攝
今年參賽茶共有109件，雖比不上春冬兩季的高山茶評鑑，但已有明顯成長，評審結果，淘汰率百分之32，整體水準比往年也略有提升，仁愛鄉公所表示，由評鑑結果可以看見，在公所與農會積極推廣輔導下，仁愛鄉高山小葉紅茶的技術與品質，在市場已經具有高度競爭力。
▲仁愛鄉農會以大禹嶺朱鵲紅品牌，推廣行銷仁愛鄉小葉紅茶。/記者 王昭聖 攝