貳樓新菜單開箱！「運動家×美食家」雙系列5亮點，必比登主廚推布格麥碗必吃
「貳樓餐飲集團」再次展現創新能量，推出全台首創「運動家 × 美食家」雙系列菜單，攜手多年榮獲米其林必比登推薦的主廚Adrian Chong Yen，歷時超過8000小時研發設計，將世界級風味與精準營養完美結合。
台灣人氣美式早午餐「貳樓餐飲集團」攜手連續多年榮獲米其林必比登推薦的星級主廚AdrianChongYen，歷時超過8000小時深度研發，推出全台首創的「運動家×美食家」雙系列全新菜單！這次貳樓不僅要征服老饕的挑剔味蕾，更要用科學營養滿足運動愛好者的極限需求。小編這次也親自為大家實地開箱，從歐美跑者圈瘋傳的超级穀物「布格麥（Bulgur）」低GI主食碗到主廚特製、完美融合台灣九層塔與蒜香的南美阿根廷青醬（Chimichurri）系列，甚至是讓高溫現壓現煎、肉汁橫流的美式極致「DoubleSmash焦脆雙牛堡」，每道菜色都令人驚艷。
序
- 運動與美食一次滿足
- 香草奔放的異國風味
- 布格麥運動家能量補給
- 美食家系列的好滋味
- 體壇好手齊聲推薦
- 貳樓新菜單延伸QA
亮點1｜全台首創雙系列概念，運動與美食一次滿足
貳樓打破傳統餐廳框架推出「一本菜單、兩種體驗」，運動家系列注重高蛋白、低GI、穩定能量來源；美食家系列則強調風味層次與感官享受。主廚 Adrian表示，這次合作讓他得以將擅長的越南與南美風味融合台灣在地食材，創造出兼具營養與美味的餐點，讓運動與生活完美平衡。
亮點2｜南美Chimichurri系列，香草奔放的異國風味
以阿根廷經典青醬（Chimichurri）為核心，主廚Adrian融入台灣蒜頭、九層塔、香菜等十餘種香料，並以醬油畫龍點睛，打造出帶有台灣特色的清爽草本香氣與酸香層次，代表菜色包括「香煎鮭魚菲力 ft. 阿根廷青醬」、「炙烤舒肥牛排 ft. 阿根廷青醬」與「嫩煎雞腿排 ft. 阿根廷青醬」，每道都讓南美靈魂醬料與台灣食材完美交融，帶來耳目一新的風味體驗。
亮點3｜好碳水系列，以布格麥為核心的運動家能量補給
運動家系列主食特別選用近年深受跑者、鐵人三項選手喜愛的超級穀物「布格麥（Bulgur）」，搭配藜麥與小米，提供低GI、穩定釋放的能量來源，代表菜色有「西班牙辣炒海鮮布格麥碗」、「哈里薩香菜烤雞腿布格麥碗」等，讓運動後的補給既營養又美味不再單調，小編實際品嚐起來覺得布格麥很有嚼勁，也非常有飽足感，非常適合喜歡嚐鮮的健康咖。
亮點4｜焦烙辣蜂蜜培根歐姆蕾＆Double Smash 焦脆雙牛堡
美食家系列則是帶來多道個性之作，「焦烙辣蜂蜜培根歐姆蕾」以獨特焦烙工法打造金黃焦糖化紋理，辣蜂蜜、起司與培根層層交織，鹹甜好滋味馬上擄獲小編的味蕾；「Double Smash 焦脆雙牛堡」採用美式 Smash Burger 技法，高溫現壓現煎，鎖住豐沛肉汁與濃郁牛肉香，搭配特製起司醬，帶來豐富層次與爽感體驗。
亮點5｜體壇好手齊聲推薦，真實能量與美味證言
FXT極限鐵人三連霸Tyson泰神、TNF100台灣越野跑冠軍江晏慶、萬金石馬拉松三連霸周庭印、新世代全能選手羅葳、2025富士山馬女總六森田京子、華人113半超鐵紀錄保持者潘子易等多位運動家，都從自身訓練經驗出發，推薦適合賽前賽後的餐點，一致認為「貳樓新菜單讓運動飲食不再只是補給，而是一種充滿美味的生活享受」。
貳樓新菜單延伸QA
Q1：貳樓「運動家 × 美食家」系列最大的特色是什麼？
A1： 一本菜單提供兩種體驗，運動家系列注重高蛋白、低GI能量補給，美食家系列則強調風味層次與感官享受，讓不同生活型態的消費者都能滿足。
Q2：為什麼貳樓新菜單會選用布格麥作為運動家系列的核心主食？
A2： 布格麥是一種經由蒸煮、烘乾並揉碎的優質天然穀物，具備高纖、高蛋白與低GI特質。相較於一般精緻澱粉，它能為人體提供更持久、穩定的能量釋放，避免血糖暴漲暴跌，非常適合馬拉松跑者與鐵人三項選手在賽前或賽後進行能量補給。
Q3：不運動的純饕客在這次貳樓新菜單中該如何挑選？
A3： 貳樓特別設計了「一本菜單、兩種體驗」，不特別追求機能飲食的純美食家可以直接鎖定美食家系列，像是融入美式經典技法的「DoubleSmash焦脆雙牛堡」，或是融合焦烙工法與邪惡辣蜂蜜培根的「焦烙辣蜂蜜培根歐姆蕾」，都能全方位滿足重度老饕的味蕾。
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