中寮古法烘焙龍眼乾 增排煙設備降空品影響

現在正是龍眼採收期，南投縣栽種龍眼面積最多的，就是中寮鄉，為了延續古法烘焙龍眼乾，中寮鄉農會在縣政府經費補助下，增設排煙設備，希望改善傳統柴燒產生的煙霧問題，同時也降低對空氣品質的影響。

時間一到，兩組人動作迅速「翻焙」龍眼，因為傳統柴燒方式需要控制溫度，讓每一顆龍眼都能均勻受熱，過程十分仰賴經驗。

中寮鄉農會主任 田孟訓：「龍眼的產量整體來說，大約只有將近5成，農會今年預估收購量，大概是5萬臺斤，但目前的數量還沒有達到目標。」

龍眼林休閒農業區總幹事 吳基任：「龍眼本來(是)我們中寮鄉產量最高的，因為沒有矮化，又沒有年輕人回來，所以說這個行業漸漸會沒落，沒落對我們的農業有很大的威脅。」

面對氣候影響，今年龍眼產量減少許多，雖然在3、4月時有天災補助，但也顯示出農村缺工，還有老農退休、無人承接產業，栽種面積逐年減少等問題。

龍眼林休閒農業區總幹事 吳基任：「沒人要做，這說起來就沒、沒辦法，我們工商業時代，這次這補助就是當然有一些幫忙，當然有一些幫忙，但是最好就是可以，看可不可以價格好又大豐收這樣，是農民很願意看到的。」

柴燒對環境有一定的影響，為了降低煙霧問題，中寮鄉農會爭取縣政府經費補助，讓停止製作的產線重新動起來。

中寮鄉農會主任 田孟訓：「投入了將近90萬的經費，目前的整個空氣的情況已經改善很多，所以今年才有辦法繼續，採用這個傳統的柴燒方式來製作龍眼乾。」

烘焙龍眼乾增加價值，但是傳統柴燒的方式相當耗費人力，今年產量相較往年只有5成左右，影響農會收購數量，製作時間也要再拉長。