寶林茶室中毒事件》米酵菌酸有多「殺」？當年葬禮上的「一杯啤酒」 讓總統下令舉國哀悼3天
作者 : 林依榕整理
圖片 : shutterstock
台北市寶林茶室爆出疑似食物中毒案例，事件起初老闆黎仿軒聲稱「素食很安全」，沒想到事情不斷擴大，至今已有14人送醫，其中2人不治、3人命危。市長蔣萬安3/27已要求所有分店立即停業，衛福部、相關單位及檢調已啟動調查，除了朝內生性毒素「米酵菌酸」方向討論，也不排如有人為下毒的可能。
衛生福利部長薛瑞元認為，若是毒素，的確有很高機率是米酵菌酸導致；然米酵菌酸到底有多可怕？事實上，在國外就曾發生啤酒中毒事件，全國甚至為此哀悼3天。
台北市寶林茶室日前爆出一名39歲男子，因食用炒粿條、香蘭葉果汁後，出現嘔吐、腹瀉最後因急性腎衰竭病逝的消息，而在該個案後，也傳出多人同樣食用了炒粿條、河粉陸續送醫以及病逝案例；截至目前衛福部累計接獲通報14例，已有2人不治、3人命危，食物中毒事件仍持續延燒中。
衛福部3/27緊急召開專家會議，邀集6名毒物學專家、收治相關患者醫院的醫師代表、感染科權威醫師張上淳，以及疾病管制署、食品藥物管理署、法務部法醫研究所代表、環境部化學署等單位討論。
衛生福利部長薛瑞元周四（3/28）日赴立院報告時表示，專家會議初步討論，該事件食物中毒可能性主要分3大類，像是微生物引起疾病（如諾羅）、內生性毒素（食物本身造成）以及外來添加毒素（人為下毒）。
但薛瑞元表示，就目前病人們的症狀、病程，專家皆認為不像是微生物所引起，而如果是內生性毒素，那麼很大機率就是「米酵菌酸」導致，因為此物質引起症狀的過程比較類似。
不過台灣從沒發生過類似案例，因此需要跟國外訂標準品，後續才能檢驗，但也不排除人為下毒的可能。
米酵菌酸有多可怕？當年啤酒汙染3天內就帶走59人、近200人送醫
寶林茶室信義A13食物中毒事件，已經帶走2條人命引起社會譁然及恐慌，「米酵菌酸」很有可能就是肇因，而國外就曾因這毒素出現多起重大傷亡事件。
2015年1月9日東非國家莫三比克一座城市齊帝瑪（Chitima），當時正在舉辦一場葬禮，參加的親友們都喝了一杯小米啤酒，不料短短3天內就造成59人死亡。
大規模食物中毒事件震驚全球，當時莫三比克官方、學者不斷爭論探討造成悲劇的原因，直到同年11月才找到真相。
元凶就是那杯用小米、玉米和各類米製品等原料釀出的小米啤酒，當中出現了唐菖蒲伯克氏菌產生的米酵菌酸，導致參加葬禮的人們喝下了被汙染的啤酒，最後整起事件75喪命、196人送醫治療。
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