都錯了！痛風可吃高普林食物 醫解答：「這2事」才是關鍵
記者施春美／台北報導
▲天冷且又逢尾牙季，很多人不免要吃大餐，但痛風患者不免擔心是否要因此禁絕大餐。(圖/資料照片)
天冷且又逢尾牙季，很多人不免要吃大餐，但痛風患者不免要擔心是否需要禁絕大餐。家醫科醫師魏士航表示，痛風是起因於身體長期處於高尿酸狀態，很多人認為，尿酸過高的原因在於飲食中的普林值過高，但事實上，90%的痛風是因尿酸排泄不足所致，而肥胖和胰島素阻抗是造成尿酸排泄不足，及內源性尿酸製造過多的最重要因素。因此，高尿酸與痛風患者並不需要嚴格的低普林飲食。「當然在痛風發作或頻繁發作期間，仍需避免一些動物性的高普林食材。
魏士航在其臉書表示，痛風是一種「代謝性關節炎」，起因於身體長期處於高尿酸濃度的狀態，在關節累積後導致的結晶沉積的疾病。患者常在半夜或清晨被痛醒，會使下肢關節紅腫、熱痛，即使連輕觸都感到劇痛。
他表示，台灣人高尿酸血症的比例是全球幾名高的國家，根據2015年健保資料庫調查，台灣痛風盛行率約6.24%，亦即，台灣超過140萬人飽受痛風困擾。
至於高尿酸或痛風的飲食，他表示，其實不需要嚴格的低普林飲食，「當然在痛風發作或頻繁發作期間，仍須避免一些動物性的高普林食材。」
他並強調，高脂肪食物和酒精會影響尿酸的排泄，高果醣食物則會促進體內尿酸的合成，也都是需要避開的食物。蛋白質則對減重有重要的角色，但蛋白質也具有較多的普林，建議每公斤體重攝「取1克帶較少油脂的蛋白質」為合適的量。
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