全台首家通過NAE驗證　大成益活雞打造全程無抗供應鏈體系

整理＝編輯部

無抗之路不是少做一件事，而是把每一件事做到位

台灣生物安全防疫專家李淑慧博士特別指出，「無抗養殖之所以能成功，絕不是在飼養過程中把抗生素拿掉這麼簡單，而是把整個雞隻生產系統往前推進了一大步。無抗之路不是少做一件事，而是把每一件事做到位。」她由衷敬佩大成集團以企業社會責任的精神，引領台灣養雞產業，跟隨歐美等先進國家的腳步，打造益活雞這樣具有代表性的品牌，讓台灣消費者多一個更高等級食品安全的選擇，也引領台灣養禽產業邁向另一個重要的里程碑。

台灣生物安全防疫專家李淑慧博士特別指出無抗之路不是少做一件事，而是把每一件事做到位。（圖片來源：大成集團提供）

中華安全永續發展協會（CSSA）理事長黃乃芸博士表示：「大成此次通過無抗驗證，關鍵除了不使用抗生素，而是以良好的供應鏈管理，從健康的雛雞供應、預防保健益生菌維持肉雞腸道健康、良好生物安全的飼養管理、防疫措施、飼料與水質安全、區隔獨立屠宰作業及全流程可追溯供等各環節升化管理，在歷經CSSA長達8個月的嚴謹的第三方核實後，再經獨立委員審議，確認大成無抗體系已符合CSSA無抗白皮書的要求。

中華安全永續發展協會（CSSA）理事長黃乃芸博士表示大成良好的供應鏈管理完全符合CSSA無抗白皮書的要求。（圖片來源：大成集團提供）

大成集團總經理韓芳豪表示，很榮幸能成為全台灣第一位NAE全程無抗飼養獲得CSSA第三方驗證的企業，證明台灣有能力建立與國際接軌的無抗飼養體系，全面提升食品安全、強化產業競爭力，並帶動肉雞產業邁向更健康、更永續的未來。為了打造全程無抗飼養的供應鏈，大成結合了動物營養、獸醫、養殖以及食品科學等專家共同從飼料配方、專利益生菌、飼養管理、生物安全等多方面著手提升雞隻的健康，以科學為基礎，逐步摸索出最適合台灣的無抗飼養模式，感謝團隊的努力，未來益活雞會持續擴大規模，並且推廣到各大通路。

中華安全永續發展協會黃乃芸授證予大成集團總經理韓芳豪，全台首家通過 CSSA全程無抗驗證。（圖片來源：大成集團提供）

本次授證由CSSA頒發，並邀集CSSA理事長黃乃芸博士、國立臺灣大學獸醫專業學院兼任助理教授李淑慧博士、青農周哲宇及大成獸醫團隊，共同見證台灣肉雞產業邁向國際標準與永續發展的重要里程碑。

李淑慧博士表示，動物健康、人類健康與環境健康，從來都不是三件事，而是同一件事的三個面向。無抗養殖最終要追求的願景是建立一個更成熟、更健康、更透明、更有韌性的生產系統。讓動物疾病發生的機率降低；讓動物活得更健康；讓抗藥性風險下降；讓消費者願意相信；讓整個產業能走得更遠。其實就是One Health的實踐。
CSSA理事長黃乃芸博士指出，第三方驗證的核心價值，在於以客觀、公正的標準，明確檢視企業在食品安全與品質管理上的實踐程度，讓消費者對產品更有信心，也更有依據。此次查核範圍亦涵蓋供應鏈合法經營與可追溯性、生物安全與防疫管理、飼養管理與動物健康監控、飼料與水質安全管理，以及廢棄物與出雞作業管理、屠宰供應等面向，確保整體生產流程皆符合高標準要求。

青農周哲宇也分享，自己期望在家鄉實踐永續與健康的畜牧方式與大成理念一致，在大成與獸醫團隊的支持下全程不使用抗生素，雖然很辛苦挑戰也很大，但看見自己飼養的雞隻成為消費者信任的益活雞，這份責任感與成就感，是他持續堅持的重要動力。

產官學來賓共同見證大成益活雞無抗飼養供應鏈授證儀式。（圖片來源：大成集團提供）

大成克服五大挑戰建構完整全程無抗供應鏈

大成集團長期秉持吃得安心、吃得美味、吃得健康的經營理念，為實現全程無抗飼養，持續強化健康管理與科學化飼養體系，並於2025年取得洛德乳酸桿菌專利，作為NAE無抗飼養的重要技術基礎，有助提升雞隻腸道健康與自然免疫力。大成透過五大面向建構完整的全程無抗飼養控管機制，致力打造兼具安心、品質與信任的雞肉品牌，落實對消費者從牧場到餐桌的安心承諾。五大控管機制包括：

1、農場紀錄追溯化：透過11項農場文件管理制度，完整記錄每一批雞隻自入雛、飼養到出雞的生長歷程，確保來源與過程皆可追溯查證。

2、健康管理數據化：家禽約有70％～80％的免疫細胞集中於腸道，因此，維持雞隻腸道健康是提升整體免疫力與飼養穩定性的關鍵。大成結合益生菌應用與數據化環境監控，持續優化雞隻腸道健康管理，進一步提升無抗飼養環境下的生長表現與整體穩定性。

3、生安防疫制度化：農場落實30項消毒與衛生管理程序，並從雛雞品質、雞群健康管理、飼養環境優化及機能性添加方案等面向，全面強化防疫基礎，以降低疾病發生風險；同時由專屬獸醫團隊每週定期巡場，從源頭降低疫病感染與傳播風險。

4、飼料安全透明化：大成飼料透過三大安全機制強化原料與配送管理，包括國家級品檢中心把關、空白飼料生產線作業，以及獨立儲存桶槽與專屬運輸系統，所有飼料原料安全透明，讓動物活得更健康。

5、環保永續一體化：抗生素的使用與濫用，不僅影響動物健康，也可能進一步加劇人類健康與環境風險，三者實為相互連動的整體。依產業推估，台灣肉雞每年抗生素用量約39公噸（以有效成分計算，並以年電宰約3億羽、每羽約使用130毫克抗生素推估），大成以One Health概念為核心，透過NAE無抗飼養模式降低抗生素使用需求與抗藥性傳播風險，兼顧人類、動物與環境健康，推動更具前瞻性的永續農業發展模式。接軌國際NAE趨勢，推動台灣肉雞產業升級。

大成益活雞成為全台第一家獲得 NAE（No Antibiotics Ever） 無抗飼養完整供應鏈驗證的雞肉品牌。（圖片來源：大成集團提供）

審稿編輯：林玉婷