最道地的韓式豆腐鍋在大直！大安區韓式料理「豆豆里」進駐NOKE忠泰樂生活

由美國韓裔開設的「豆豆里」韓式料理店，自大安店開幕這幾年，等於替嚮往韓國飲食文化的人們，多了一個在台思念韓國鄉味的依賴，主理人是兩位在四季撒滿陽光和活力的洛杉磯所相識的大男孩，因有著對美食的熱忱以及對美式韓食的初心，以當年在加州K-Town念念不忘的韓式料理起步，主打韓式豆腐鍋，將道地的韓式美味帶給大家。

「豆豆里」 餐廳投資人劉千瑞 Jeffrey Liu 說：｢從前生活在美國西岸就特別傾心韓式豆腐鍋，也想把我懷念的美式韓國料理所擁有的濃郁味道分享給大家。｣ Jeffrey特別找來美裔韓國媽媽做顧問，在韓式料理風格上沿用韓國媽媽的好手藝，再加上自己的堅持，就是料理必須要「真材實料」！

進駐大直忠泰百貨商圈不擔心被比較

食物的根本、不添加過多的食材，一直都是現代人所追求的，一道料理的美味則取決於食材的本身。現今受到流行文化影響，韓式料理深受台灣人喜愛，而「豆豆里」也隨著春夏秋冬茂盛著自己的樹叢，準備了四季皆宜的美味料理，希望慕名而來的饕客都能感受到豆豆里的原味和精緻，一嘗道地的美國風味韓式料理。這也是這次進駐大直NOKE忠泰樂生活的自信。

以韓式豆府鍋為主軸，｢豆豆里｣ 堅持承襲正宗韓式料理精髓並融合現代中西烹調手法，提供多種精緻韓式特色料理，並於NOKE忠泰樂生活獨家推出「人蔘雞」料理。人蔘雞在韓國是一道深受喜愛的滋補料理，將糯米、紅棗、當歸等食材裝入雞肚子中，與人蔘以及中藥材一起燉煮，讓雞肉的營養與人蔘的滋補成分形成濃郁鮮美的湯汁，一口吃下滿滿鮮甜與營養，還帶有人蔘獨特的香氣。

百貨店獨特內裝，展現韓國14世紀朝鮮韓屋

「豆豆里」認為餐廳不應只有美食，講究用餐環境與食器也很重要。忠泰店整體空間以韓國14世紀朝鮮韓屋的特點為出發點，當時中國的尖銳弧形屋頂在韓國被改造成平緩傾斜的屋頂，而豆豆里利用乾淨利落線條揣摩傳統的韓屋角度，強調木材及塗料等天然材料來平衡功能性、耐用性和靈性，表現出一種安靜的內在和諧，透過空間與料理帶給消費者們不一樣的韓食體驗。

豆豆里必吃人氣美味

韓式豆腐鍋：豆豆里的招牌菜，將每日現敖的牛大骨湯搭配不規則切塊的大塊豆腐，加上自製最道地韓式醬料及泡菜，將美味的秘密端上餐桌。除了有多樣的口味，還能依個人喜好調整辣度。

韓式石鍋拌飯：有別於一般韓式拌飯常用的切絲蔬菜，「豆豆里」還增添了少見的生菜如櫻桃蘿蔔、季節性櫛瓜等。澆上一大瓢紅到發亮的特製辣醬，耐心靜置一分鐘才會有金黃香脆的鍋巴成形，這時就可迅速的攪拌均勻，讓配料與辣醬充分沾著於米粒上。

Info.

豆豆里忠泰店 餐廳資訊

電話：02-8502-1119
地址：台北市中山區樂群三路200號5樓（NOKE忠泰樂生活）
Facebook：豆豆里
Instagram： @DodoliTaiwan