【市場獵人】只有在地人才會吃的9間新化市場美食，一起來當傳統小吃的殺手吧！
- 文章目錄新市金花點心攤新化蓮霧腳羊肉共益冰果室金妹麵店上海老爹蔥肉煎餅新化古早味番薯糖新化煎粿攤新化老攤雞蛋糕葉麥克炸雞
歡迎來到有美食帝國之稱的台南，在眾美食雲集的地方總是頭腦昏昏不知道要吃什麼嗎？這次ReadyGo要為你隆重鉅獻新化市場美食，即將為你一層一層揭開只有台南在地鄉親才會去吃的傳統美味小吃，喜愛在各種地美食的你絕對不能錯過。
新市金花點心攤
位於新化市場這間的金花點心攤，不只是在地傳承第二代的古早味店家，更是金花的唯一創始店；這間店主打的黑白切擔仔麵以及黑白切都表現得相當出色，除了麵類用料都相當豐富之外，最特別的絕對是黑白切了，不只是內臟類不會有嚴重的腥味，在粉腸的呈現也不是一般所認知的樣子，外觀呈現粉色且非常的入味，如果你是黑白切控的話絕不能錯過！
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新化蓮霧腳羊肉
這間的羊肉湯是新化人生活中必備的早餐之一，在羊雜湯的表現中羊雜的份量適中，在肉質上也處理的十分乾淨吃起來沒有過份的羊羶味，暖身的藥膳口味非常適合在寒冷的冬天清晨來上一碗，如果想吃點主食的朋友可以再點一碗麵線做搭配，另外，內用桌上都會放一瓶米酒讓顧客隨自身口味添加，但還是要評估自身飲酒能力哦。
圖片來源 / ig ＠moomoo__eat
共益冰果室
已經經營到第三代的共益冰果室是許多四五年級生共同的回憶，身為傳統的古早味冰店，不只店裡有現榨的各式果汁，絕對不能錯過的是南台灣特有的薑汁番茄，其中的沾醬是由砂糖、甘草粉、薑末和醬油混合而成，簡單沾了醬後使原本的番茄更濃厚且有層次。
圖片來源 / ig @tainan_mei_love_food_travel
金妹麵店
身為觀光客絕對不感興趣的乾麵店「金妹麵店」，不僅沒有特別的裝潢，也將店面開設在住家式透天的一樓。在乾麵的部份麻醬表現得十分濃郁，如果不快點拌勻的話還甚至會糊在一起呢！想搭配個小東西的話可以自己去旁邊夾滷味來做享用哦～
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上海老爹蔥肉煎餅
已經經營50年的蔥肉煎餅老店，其中每一個蔥肉煎餅都是由老闆本人一個一個手工捏出來的，在料理的方式是透過半油炸的方式處理，口感酥酥脆脆並且整體調味口感不錯，喜歡重口味的朋友可以再自行添加店家提供的醬油或辣椒哦。
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新化古早味番薯糖
說到盛產番薯的寶地立刻都會聯想到新化，尤其是這間位在護安宮對面的番薯糖，沉浸在黑糖蜜的番薯讓整條街道都充滿甜蜜蜜的香氣，在入口後完全不像番薯糖本人所表現的那樣甜膩，而是在甜味中帶點焦香味，雖然不涮嘴但總是讓人有想再吃下一個的魔力。
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新化煎粿攤
喜愛煎粿以及高CP值的人絕不能錯過這間只開不到四小時就售完的煎粿攤，在煎粿的呈現除了碗內糊糊的醬汁，甚至也放了一顆煎蛋做口感上的搭配，吃起來軟綿與一般的認知不太相同，整體吃感不油膩，喜歡重口味的朋友一定要參與醬料區來一起做享用哦。
圖片來源 / ig @howard_foodie
新化老攤雞蛋糕
有時候吃得有點飽就適合來一點簡單的銅板小點，「夏天賣冰，冬天賣雞蛋糕」是這間店最大的特色之一，尤其是雞蛋糕的口感在不管經歷幾年，永遠都能保持我們印象中的古早美味，其選用的糕體有別於以往，吃起來偏向海綿蛋糕又帶有一點烘烤後的焦香感，非常適合在逛老街的時候邊逛邊享用。
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葉麥克炸雞
每天只賣四個小時的超人氣雞排店，不只是雞肉都是透過中藥來醃製，更需要注意的是獨門的中藥胡椒，雖然主打中藥醃製，但雞肉吃起來完全沒有中藥味，反而是帶點甜甜的味道，需要特別注意的是雞排都會很早售完，想品嚐的朋友切記要早點去排隊購買哦。
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