馬祖南竿 林義和工坊 馬祖老酒 DIY 藍眼淚生態館 近距離觀賞真實的藍眼淚
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許多遊客來馬祖會試試老酒麵線，若你是愛酒人士，推薦你來林義和工坊體驗DIY馬祖老酒"老酒"，做完帶回家，在秋天溫補幫助身體養生，還能入菜。8月開幕的藍眼淚生態館自行培養夜光蟲，一年四季，遊客來這裡都能看到藍眼淚，未來將發展成休閒與文創空間，因此入秋後到冬天，沒有藍眼淚可看，戶外活動又覺得風勢大，帶點涼意時，還是有諸如此類室內活動可選擇。
林義和工坊（採預約制）
地址：馬祖南竿鄉四維村72號營業
電話：0836-23093；0919226991
粉絲團：https://www.facebook.com/LinyiheMatsu/
林義和工坊是一棟老房子，視野遼闊，海天一色，屋外村莊週邊風景美麗，建議預留時間多走走繞繞。而這個地方在南竿四維村角落，即使開啟手機 GPS 仍不是太好找，所以要與主人保持密切聯繫。
工坊是昔日傳奇人物林義和所留下的古厝，想瞭解更多林義和故事請按此，工坊是其外孫黃克文先生改造古厝後經營至今。
開設體驗課程之餘，老闆即黃克文先生研發不少美味的馬祖料理、特色餐飲，也販售紀念品、伴手禮，像是紅趜料理酒跟紅糟料理醬都是實用佐料。
老酒 DIY 體驗至少需提前3天以上去電預約0836-23093，確認老闆的時間，旺季建議提前一個月去電預約。抵達之前，老闆已經準備好DIY材料：紅趜、圓糯米、水，解說很詳細，氣氛輕鬆歡樂，想多聽老闆外公林義和的故事可向老闆要求多加講解。
製作老酒時，老闆有提供已經釀好的老酒，在自己做的老酒尚未能飲用前，先小酌真正老酒滋味，有點像水果酒，甘甜順口。
雖然老闆訂的自釀老酒有10大步驟，其實部分是包括前置準備的過程，給我們 DIY 的材料算是半成品了，把冷卻但還帶有餘溫的糯米飯，倒進有浸泡紅趜酒甕中，用木棍充分攪拌，讓紅趜與米混合，利於後續的發酵，之後裝盒帶走，後續還需要按照指示攪拌，大約經過一個月，酒汁滲出，酒飯分離，就算是完全發酵，紅麴可用來做紅糟料理，酒則經煮過即成為老酒可飲用。
體驗完成的老酒會給紙箱放進酒甕，寫上製作日期帶回台灣，帶回家要持續照顧，一個月後才有美酒喝。開甕後有一種生小孩或是開獎的感覺，看到紅麴美麗的色澤與香氣，是難以形容的成就感，有趣的是，同一天製作，同種材料，在不同製作者手中會展現不同的風味，悟出「事在人為」人生哲學。
秋冬季節造訪馬祖看不到藍眼淚，但是藍眼淚生態館開幕之後，秋冬造訪馬祖的遊客不需再抱撼而歸。在2016年海洋大學研究團隊證實，馬祖「藍眼淚」中的『夜光蟲』是主要發光生物之一，是一種赤潮生物，現在藍眼淚生態館自行培養夜光蟲，所以在藍眼淚生態館能看到真實發光的藍眼淚，不全是聲光影音人工做出的喔！
在入口迎接遊客的藍眼淚寶寶，上面還有馬前總統親筆簽名。
館內一樓是藍眼淚介紹、馬祖列島動植物生態展示解說，館內主要分資訊區、影音互動區、藍眼淚體驗區。
在影音互動區，用科技重現藍眼淚自然奇觀，以4D藍眼淚環繞互動影片、沉浸式環境、360°虛擬現實營造，給遊客如真實所見大海的絢麗視覺體驗，搭配背景音樂，拍出獨特網美照。影片幕後製作團隊大有來頭，是由上海世博台灣館製作團隊製作，是國際級水準。
館方甚至還發想美麗的藍眼淚傳說故事做成動畫，給予遊客更多想像空間，至於故事是什麼，親臨一次去瞧瞧吧！這裡就不爆雷了！
館內藍眼淚是由海洋大學-蔣國平教授從馬祖海域捕撈，穩定復育，不但看得到，還能觸摸。
在無光環境輕觸這盆海水，就會看到藍色暈染了水面，近距離看這片「海上銀河」。
在真正藍眼淚的季節，雖然拍得到，可是往往僅能遠觀，在藍眼淚生態館同時獲得生態知識、近距離藍眼淚的接觸體驗，與感受高製作水準4D藍眼淚環繞互動影片，館內規劃在知識教育、鄉土文化、生態保育、娛樂互動幾個構面都安排得不錯，不單拍美照，一方面帶滿滿收穫復歸，會對這美麗海上精靈進而認識並珍惜。
藍眼淚生態館
地址：連江縣南竿鄉四維村24號
電話：08-3623338
粉絲團：請按此
開館時間：
每天 早上10:00 - 11:00(至12點結束) 下午 14:00 - 17:00(至18:00結束)
晚上 19:00 - 21:00（至22:00結束） 每個整點準時開始播放影片，需提前 20 分鐘入場。
『入場方式』：皆以預約方式，其餘可現場候補，為了維護品質，每梯次上限為30人，憑票入場。
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