屏東美食推薦「湘稜軒」，手工豆花「堪稱零缺點」「黑糖粉圓鮮奶茶豆花」全台只有這邊吃得到

屏東市有一間特別的豆花店，特別是因為它真材實料，豆花與芋圓、粉圓等配料都自己手工做；也是這裡的豆花非「花狀」，是圓圓一顆布丁的樣子，晃呀晃地口感與視覺都效果十足。其實特別的──或許是老闆，他還對輕食飯盒料理、怎麼用吸管喝「黑糖粉圓豆花」感興趣，而饕客們永遠掏口袋支持這間用心的小店。

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愛豆花一定要知道它

source：湘稜軒手作豆花@facebook、instagram

「湘稜軒」的店面接近國立屏東大學林森校區，愛吃豆花的屏東人肯定要知道這裡；偶爾還能在一些市集活動看見老闆，開著餐車將好滋味傳遞到更遠的地方。懂吃豆花的屏東人，大概也會對這家店打出「堪稱零缺點」的評論──唯一的缺點就是人力有限，但人潮太多，所以有時候準備的料很快就賣完了。一對手寫字貼在店裡牆上：「如果你在意品質，就請尊重它的價格」，講真的是老闆太謙虛，根本沒貴到哪裡去！

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神奇「布丁豆花」，配料手工做

source：湘稜軒手作豆花@instagram、2

使用的是加拿大有機黃豆，不過可貴之處在於幾乎所有你可見的配料都是老闆自己做的，粉圓、芋圓、糖水，甚至自己做過草莓口味的冰淇淋。招牌的豆花不論選擇放什麼料，都會是這樣圓圓一顆地晃過來，旁邊附上糖水給你自己控制甜度。那「豆花」吃起來很有彈性、咬在嘴裡有點像布丁、洋菜、果凍？總之非常特殊，豆味非常香濃。吃完之後口腔裡沒有澀膩感，就知道絕對真材實料。

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豆花「用吸的」──還有輕食飯盒餐！

source：湘稜軒手作豆花@instagram、2

還有一款特別的豆花──「黑糖粉圓鮮奶茶豆花」，是像飲料一樣用吸的。豆花裡加入自製粉圓，黑糖蜜淋出漸層顏色，就拎著走插著吸管喝，別人問你哪裡買的黑糖鮮奶，你回答我吃豆花就是用這種方式。進來吃豆花的人或許會看見，用餐時段有幾個人正坐著吃便當，那是湘稜軒推出的輕食飯盒料理，有雞、豬肉佐蜂蜜香檸醬，或佐豆漿胡麻味噌醬；自製的醬料和健康的紫米飯，每3到4天就更換一次的新鮮蔬果──再喝一杯豆漿，找不到比這更健康滿足的選擇。

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【湘稜軒手作豆花】

地址：屏東縣屏東市林森路24-21號

營業時間：周一至周六　10:30－14:00；16:30－20:00

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