【全文】愛之味搶攻保健商機 陳哲芳二媳婦創業賣發酵茶
歐美近年來掀起一股發酵飲品風潮，看準國人越來越愛喝保健飲品的趨勢，耐斯集團總裁、愛之味創辦人陳哲芳的二媳婦王宇芬，近期也與愛之味旗下第一生技合作，推出健康機能飲料「康普茶（Kombucha）」，產品甫上市就獲得國際大獎肯定。5月初，王宇芬接受本刊專訪表示：「接下來與愛之味還會有進一步的合作，希望大家喝了以後可以更健康美麗。」
「這是台灣第一支兼具活菌、活酵的康普茶（Kombucha），原料很簡單，只有茶、糖、菌種，沒有添加任何化學香料，喝了可以幫助消化、促進新陳代謝。」高挑纖細、肌膚透亮的茶飲創辦人王宇芬，拿著自家飲品細心解說。
養生明星茶 風靡中西
今年49歲的王宇芬，是耐斯集團總裁、愛之味創辦人陳哲芳的二媳婦，夫婿是雷虎科技董事長陳冠如，二人育有三個孩子。她當了近20年的全職主婦，去年自行創業，成立魔咕飲國際生技公司，並與愛之味旗下第一生技合作，斥資千萬元共同研發，推出健康機能飲料—康普茶。
王宇芬在外界眼中就是個名門少奶奶，以夫家背景，大可不用拋頭露面，她卻選擇自創「咕嚕茶（KuluDrink）」品牌，投入茶飲市場，「其實我從來沒想過要創業，只是一個想跟大家分享好東西的阿嬸。」身材看起來一點都不像口中年紀的她自嘲地說。「是因為小叔（愛之味董事長陳冠翰）找我合作才重回職場。」
提起研發康普茶的緣由，她話匣子打開就說個不停。「康普茶又被稱為『紅茶菇』，過去風靡日本與台灣中南部，許多人都在家中培育菌種，自製飲用，我媽也會自己做，我從小學五年級就開始喝，已經喝了近40年，讓我培養出好體質，能一直維持25歲的身材和體力。」王宇芬得意地說。
不只曾在台灣中南部盛行，康普茶在歐美也相當流行，包括瑪丹娜、Lady Gaga等巨星都是愛好者，王宇芬觀察：「目前美國大約有30個康普茶品牌，連可口可樂、星巴克都相繼投入康普茶市場，有報告指出，預計到2024年，全球市場規模可達50億美元（約新台幣1千5百億元）。」
自立新品牌 投入研發
「Jimmy（陳冠翰）6、7年前曾問我要不要到公司幫忙，當時我剛生老三沒多久，怎麼可能答應。2年前他又找我，起初我只是教大家怎麼做康普茶，後來他問我要不要乾脆成立自己的品牌，我一聽都傻了。」回想當時的情況，王宇芬瞪大眼睛反問：「一家小公司沒資源、沒知名度，產品要賣給誰？」
「但Jimmy告訴我，愛之味雖是大牌子，卻也有它的包袱。」為與傳統飲料區隔，加上自己對產品包裝有一些想法，王宇芬便決定成立公司自創品牌，愛之味則扮演研發代工的角色。
採訪這天，王宇芬帶著本刊來到產品研發的祕密基地—愛之味第一生技，廠內的研發、檢驗設備一應俱全，「原料選用巴西有機黃金蔗糖、緬甸有機阿薩姆紅茶，再從70多株菌種，選出味道、營養上最合適的菌種，1年多來，研發人員嘗試了上百種不同比例，才找到最好的風味。」
製作過程好比釀酒，需要歷經三週發酵才能裝瓶，還要經過500多道檢驗程序，嚴格管控品質。王宇芬說，自製康普茶在發酵過程中容易受汙染，「以前曾做康普茶送公婆，但他們都放著不敢喝，現在回想起來，覺得自己很傻，你怎麼可以叫一個開飲料工廠的人，喝那些沒有經過檢驗的東西？那一甕上面是白白的菌，下面有一些黑黑的菌絲和沉澱物，搞不好裡面還有蟲呢。」
熬過低潮期 評鑑奪金
「我公公（陳哲芳）現在超愛喝，常開會開到一半說要喝康普茶！尤其愛之味標榜『讓明日更健康』，這支產品有益生菌、益菌生以及酵素，剛好符合他心裡某一類型的產品，他很喜歡。」看到公婆都愛上，王宇芬笑得開心。
少奶奶創業看似一帆風順，但過程辛酸卻如人飲水，「一開始連主管機關都不知道什麼是康普茶，產品一度無法歸類，沒辦法檢驗上市。」為了向大眾推廣，王宇芬也勤跑第一線，包括學校、企業、各式社團活動與餐會，都能看到她的身影，「有時候還要自己搬貨，像個女工一樣，講解半天人家也不見得會買單，好幾次都想要放棄，但一想到團隊所做的努力，總不能說不做就不做吧？」
「產品剛問世時，一個月賣不到一萬瓶，我們生產量不大，就算全部賣光，扣掉成本也賺不了多少錢，正當我陷入低潮時，今年卻獲得世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）金牌獎，這個獎項，愛之味明星商品純濃燕麥也得過喔。」說到這裡，王宇芬忍不住把身子挺直，掩蓋不住內心的雀躍，「我們大嬸就是這樣，很容易就被鼓勵到了。」
主婦變頭家 勤拚事業
1971年出生的王宇芬，大學在美國學電影，畢業回台後，到力捷集團擔任媒體行銷，做了2、3年離職，和陳哲芳二子陳冠如結婚。成立於1964年的耐斯，由陳哲芳、陳鏡村、陳鏡仁創立，公司從生產清潔用品起家，隨著事業版圖擴大，包括愛之味、劍湖山世界、劍湖山王子飯店、國票金控等，都是關係企業。
陳哲芳育有三子，老大陳冠舟在金融業任職，老二陳冠如投資雷虎科技，老三陳冠翰2年前接下愛之味董座。王宇芬回憶與老公交往到結婚的過程，個性直率的她笑說：「他那時很土，後來交往，我很直接跟他說：『如果你不想或不能娶我，我們就不用浪費時間。』後來他變成兄弟裡最早結婚的人。」
王宇芬與丈夫育有一子二女，分別就讀高中、國中、小學。「本來等孩子長大，就規劃出遊、認真運動，不想在家當阿嬸，沒想到竟創業，老公還說『怎麼可能』，在旁邊大笑十分鐘。」
「如今產品做出來，真的很有成就感，目前包括SOGO、微風百貨超市都有上架，近期還與信義誠品超市洽談簽約，還要在電商通路鋪貨，研發更多口味。」王宇芬說：「也歡迎其他大廠加入市場，一起把餅做大。」
王宇芬小檔案
- 年齡：49歲
- 學歷：紐約大學電影製作系
- 現職：魔咕飲國際生技公司總監
- 經歷：力捷集團媒體行銷
- 家庭：已婚，丈夫為耐斯集團二代、雷虎科技董事長陳冠如，2人育有1子2女