僑生眼中的台灣環保問題：為什麼「內用」還是會用免洗杯盤？
在台灣，甚麼店家早上 7 、8 點前面的就會排著一條條的長龍？我想這不難猜，台灣的早晨有著這個奇特現象，傳統連鎖早餐店都被早 8 的同學和上班族擠得滿滿的。早餐當然要以吐司、蛋餅配豆漿才堪稱晨之美啊！想想也是，否則盧廣仲的那首《早安，晨之美》也不會那麼紅啊。
來台灣留學，我當然要入鄉隨俗。排著長龍，終於輪到我了，「外帶還是內用？」老闆娘親切地問。「內用哦！」我說。老闆娘手腳敏捷地準備著，不久便送上用紙杯裝著的豆漿、用紙盤裝的蘿蔔糕，和用塑膠袋包起來的豆沙條。
我不解，我不是說內用嗎？怎麼給我外帶了？
圖／Shutterstock
內用和外帶，有差別嗎？
當世界正刮起環保風，社會提倡環保餐具、杯套、環保袋⋯⋯但住在台灣的我們卻在每天早晨的第一餐便開始製造垃圾。外帶本來是讓趕時間或是幫別人買早餐、不方便在當下吃早餐的人用的，因此店家才不得已地用免洗塑膠袋和紙杯讓他們把食物帶走；內用就是讓沒有時間、地理限制的人們在店內享用早餐的選擇。可是，當內用的人們也用起本該是「不得已」才使用的免洗餐具、紙杯、塑膠袋，那垃圾的產量，不就以兩倍的速度增加了嗎？
再者，這些紙餐具確實環保嗎？它們確實有被回收嗎？看似環保的免洗紙餐具如：餐盒，其實表面上有一層能夠防油、防水的塑膠薄膜，回收後有一定程序，一些回收廠更因為程序麻煩而拒絕回收紙容器。更嚴重的是，根據《聯合新聞網》報導，隨著資源回收價格的慘跌，薄塑膠、保麗龍和裝過食物的紙容器，回收場根本不收。
為什麼我們把食物吃下肚子卻留下清洗工作讓地球母親來做呢？
根據環保署統計 107 年度 1 到 9 月的全台廢紙餐具回收量為 2.26 萬公噸，相較 106 年度的一年回收量 1.7 1萬公噸，同期增加了約 96 %的廢紙餐具。相信這其中由早餐店產出的廢紙餐具占了不少，因為根據《聯合報》報導，業者認為，早餐是三餐中外食比例最高的一餐，以台灣 2300 萬人口，扣除老人與嬰兒人口約 1700 萬人，就有將近 8 成民眾外食早餐。雖然部分早餐店內用已提供環保餐具和杯子，但以筆者就讀的政治大學附近為例，就可以看到幾家早餐店還是供應免洗餐具和杯盤。
在馬來西亞，我們會到各茶餐室去享用早餐。內用的兩顆雞蛋會裝在不鏽鋼杯子或瓷碗裡、熱飲會裝在傳統的瓷杯或玻璃杯子、吐司放在可再用的塑膠盤子端上、桌上擺著一筒顏色鮮艷的可再用筷子。如此想象，一套早餐不止升華了，還為地球減少了 5 件免洗物件。
我認為店家的選擇可以改變現況。若店家不提供免洗筷子，內用的顧客只好用桌上擺好的再洗筷子。若店家把吐司、豆沙條放在盤子端上，顧客會開始用手抓著吃，吃完可以去洗手，因為內用洗手很方便。若店家把蘿蔔糕放在盤子加個不鏽鋼叉子，內用的顧客就會開始用不鏽鋼叉子吃蘿蔔糕，而不是免洗小木叉或是免洗筷子。若內用的熱飲裝在能清洗的塑膠杯子，或是現階段的紙杯不需要塑膠封口，那麼內用的顧客就會直接用杯子喝也不需要吸管，這可省下一支吸管也減少一個杯口的塑膠。
無可否認，顧客可以自備免洗餐具幫助降低垃圾的數量，可是這個力量太單薄，若是店家願意改變，那垃圾的數量就能大大減少，長久下來的成果不容小覷。
因為免費，我們便不假思索便取用
也許免洗餐具日後也可以和塑膠袋一樣，付費才可以獲得。當這些原本免費的東西需要收費時，即便是售價是一元，都能讓消費者在掏出錢包的同時，去思考到底值不值得、應不應該花這一元。就如《免費！揭開零定價的獲利秘密》一書提及的「心理交易成本」：如果定價是零以外的數字，不管是什麼價格，我們都會被迫問自己，真的要掏錢嗎？但如果價格為零，「心裡交易」這面旗子永遠不會升起，就比較容易下決定。現在的免洗餐具都是免費的。因為免費，在我們心裡沒有地位。因為免費，我們不假思索便取用。
當社會一直不停地提倡環保，但是我們卻在習慣下無意識地製造垃圾，這個循環永遠不能終止。我明白這是一個國家長久下來的早餐文化，但是若希望環保可以成功地實施，台灣社會不妨作出一些改變。再循環不是解決方法，減少垃圾產量才是治本方法。接下來的日子，請你也用自己的一點力量，讓內用和外帶變得不一樣。讓垃圾少一塊，地球便多一頃。
《作者簡介》
莊宇玫，來自馬來西亞，就讀政治大學傳播學院。一個很有環保意識的女孩，從小受父母影響，不愁沒有紙張用，會收集宣傳單、單面空白的收據、練習本子剩餘的頁面等等，只要是能再使用的紙便給它第二次生命。2018 年離開家到台灣留學，開始有自主權，可以選擇吃素，現在是彈性素食。喜歡台灣的早餐，可是每次內用看到食物被擺在白白的餐盤上，或是塑膠袋內，就覺得少了一番滋味，拍照打卡時也不能露出全貌。因此，想藉此文章，提醒習慣於這種早餐店模式的大家，可能你是早餐店老闆或是早餐店常客，我想告訴你，其實你可以為這個地球作出改變。很簡單，就從你的第一餐開始。
執行編輯：陳慈晏
核稿編輯：關卓琦
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