阿里山『THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆』霧林之選 冠軍之作
COFFEE LOVER’s PLANET新竹店5週年有感｜冠軍之作 近在咫尺
日本UCC集團旗下全球第一間頂級海外精品咖啡店COFFEE LOVER’s PLANET，自2016年相繼開設台北1號店與新竹2號店，以獨特的中島型環繞式咖啡吧檯齊聚完備的7種沖煮設備，搭配明亮透淨的咖啡焙煎室，讓來店的咖啡愛好者從選豆、沖煮、欣賞、到互動聆聽，都能一邊品飲好咖啡、一邊感受職人們的專業呈現，充分享受品味咖啡的樂趣與美好，也帶給台灣消費者無微不至的五感咖啡新體驗。
繼今年4月台北店推出稀有豆種「Super藍山No.1」限量販售活動獲得消費者熱烈迴響，同年12月COFFEE LOVER’s PLANET新竹店歡慶在台5週年，精心挑選國際間擁有極高評價的台灣阿里山咖啡產區，於後製賽脫穎而出冠軍之作『THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆』，要以全台唯一的極少量批次，持續深化咖啡愛好者的味蕾，傳遞咖啡美好體驗。自2021年12月10日(五)起，同步於COFFEE LOVER’s PLANET的SOGO台北敦化館及SOGO新竹Big City館推出「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」陽壓罐、「冠軍團隊聯名水洗批次咖啡豆」陽壓罐，以及100組咖啡甜點最強聯名組合，內容包含冠軍團隊阿里山水洗批次咖啡豆100g與珠寶盒法式點心坊聯名甜點Cascara達可瓦茲 2入，現場另提供單杯聯名甜點組合，數量有限，售完為止。一探台灣阿里山咖啡的限定特製風韻，請咖啡迷們絕不可錯過，非凡體驗、近在咫尺！
台灣阿里山產區咖啡｜霧林之選 典藏台灣
阿里山咖啡屬於台灣咖啡中的優質精品咖啡，咖啡成熟期在11月至隔年的3月間，全程均採用手工摘採。此次與UCC Coffee Taiwan團隊共同參加『The Producers-2021阿里山生豆後製全國邀請賽』的YUYUPAS優遊吧斯阿里山瑪翡咖啡莊園，位於阿里山中高海拔1,200公尺的茶園裡，適宜的日曬光照長度、豐沛霧氣、水氣，得天獨厚的地理環境，提供種植咖啡良好的先天條件，也是阿里山地區唯一擁有完整咖啡後製設備的咖啡莊園，完美融合天、地、人三項因素，使此區豆子口感細緻、層次細膩。
COFFEE LOVER’s PLANET品牌總監 楊衣姍領軍製作阿里山霧林之選「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」 。(UCC提供)
每年台灣國產精品咖啡豆評鑑得獎最多的縣市，就是阿里山中高海拔區域出產的咖啡，近幾年也開始在國際上嶄露頭角，朝向精品化、國際化。今年於「全國精品咖啡評鑑」，阿里山咖啡豆同樣表現亮眼，全部20個獎項中囊括了14項肯定！
限量100組咖啡甜點聯名組合_冠軍團隊阿里山水洗批次咖啡豆100g、阿里山咖啡果皮茶(Cascara)達可瓦茲2入，每組售價750。(UCC提供)
從咖啡香隱現茶香餘韻｜顛覆你的味蕾 成就阿里山新印象
後製賽團隊是經抽籤後與莊園主人進行配對產生，在不得使用任何額外添加的方式去影響咖啡漿果本身風味的前提下，透過創意、討論、激發出咖啡漿果不同風味的各種可能嘗試。競賽期間，團隊親赴產地進行阿里山咖啡產區、該莊園的風土、咖啡樹培育管理狀況、以及咖啡豆品質深入了解，從果實採收、處理法選擇，到乾燥、脫殼、篩選及杯測，全部過程皆親手製作，一步步共同研議、聯名設計出這批以日曬法奪得冠軍的極少量咖啡豆批次。
COFFEE LOVER’s PLANET 2021最終咖啡大紀事_阿里山『THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆』霧林之選 冠軍之。(UCC提供)
「THE PRODUCERS冠軍批次」採日曬處理法，自莊園採收新鮮咖啡豆後進行快速乾燥，將脫水之鮮果製作低溫有氧發酵24小時後，甜度明顯提升6度，白天以陽光穩定日照，傍晚再放入乾燥機，反覆的流程約1–2週；此作法與國際間常見的方式不同，在於發酵時間長短會影響風味及甜度，利用足夠的日照乾燥，可以避免咖啡苦味產生。冠軍批次生豆總量僅15kg，口感細緻層次細膩，更能表現出明顯的熱帶水果調性，如似鳯梨、百香果轉為蜜桃帶點優柔的乳酸感、吞嚥後口中散發飽滿的杏桃甜，最後讓青茶香更具穿透性而延伸入喉，整體保留著多層次風味與精緻的平衡感，不僅突顯出其與眾不同，也不負重望地奪得後製賽人氣獎及冠軍榮耀！
有別於冠軍批次而同時製作的「冠軍團隊聯名水洗批次」，則需視熟果的品質及甜度來判析發酵所需時間；發酵階段從初期的生果味、中期的青果澀味、到後段發酵完成的熟果味，每小時需攪拌一次，維持6-8小時，再加入大量清水將果膠及果糖洗淨，接著立即進行乾燥，反覆的流程同樣約1-2週。水洗批次流露鮮明的柑橘調，撲鼻青梅香氣轉為醇厚的鐵觀音茶，芬香甘醇又回韻，如放眼望去映入眼簾的阿里山壯麗美景般舒心。
無論日曬或水洗處理法，兩批次杯測的表現質地都非常的乾淨清新。
『THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆』稀有限定｜台北、新竹12月10日正式上市
COFFEE LOVER’s PLANET自12月10日(五)起，於SOGO台北敦化館及SOGO新竹Big City館正式推出『THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆』數量限定販售活動，11/28上午11點起優先開放會員限額預購。採UCC世界首創、獨家研發的「陽壓罐」咖啡豆保鮮設計，將咖啡豆焙煎好後12小時內裝罐，保存咖啡豆新鮮度，維持最佳風味，「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」陽壓罐，台北店、新竹店各限量20罐(227g/罐)，售價3,800元；「冠軍團隊聯名水洗批次咖啡豆」陽壓罐，限量200罐(227g/罐)，售價2,000元。
本次COFFEE LOVER’s PLANET特別安排UCC Coffee Taiwan團隊、YUYUPAS 優遊吧斯咖啡莊園、珠寶盒法式點心坊進行最強聯名組合，將阿里山水洗批次咖啡果皮做為原料，特製出甜點「阿里山咖啡果皮茶達可瓦茲」，內餡使用咖啡果皮萃取液浸泡龍眼乾後加入黑糖奶油餡，帶點微酸且不甜膩。咖啡果皮(Cascara)是咖啡果實將咖啡豆分離出來之後的物質，其纖維量是全麥麵粉的五倍，每公克含鐵量比菠菜還高，抗氧化元素含量更比普通的漿果高8倍，極富營養價值；達可瓦茲是來自法國的傳統點心，餅殼外層覆滿薄薄的糖粉，有珍珠糖般的酥脆感，內層則輕盈酥鬆、柔軟有層次。當Cascara達可瓦茲遇見阿里山咖啡，那柑橘香伴隨著如高海拔輕發酵的鐵觀音風味，瞬間讓富有空氣感的達可瓦茲與口中的咖啡香互相結合，喚醒了隱藏的糖衣風味。
限量100組咖啡甜點聯名組合，每組售價750元，內含冠軍團隊阿里山水洗批次咖啡豆100g、阿里山咖啡果皮茶(Cascara)達可瓦茲2入；店內另有限量單杯甜點組合，冠軍團隊水洗批次咖啡，搭配珠寶盒聯名甜點，每套售價420元，提供手沖、虹吸、咖啡大師、法式壓濾壺等四種沖煮選擇，售完即止。
恣意品味冠軍之作的甘醇美好、體驗不一樣的咖啡之旅，稀有批次『THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆』，只在COFFEE LOVER’s PLANET！