壹蘋頭家｜全台門市最多！清心福全1縣市卻不開店 第二代1招治老董「福全」
【記者莊偉祺／台南報導】台灣人愛喝飲料！手搖飲店數更是與超商不相上下，其中連鎖品牌中市佔最高的清心福全，最新統計全台店數已達930家，各縣市以新北市150家為最多，但至今仍有1縣市難以開店，原因竟與蔣經國有關！目前負責主要經營的第二代趙啟宏表示，身兼創辨人與董事長的爸爸就是「福全」本人，當年13歲就被他丟到店面苦練手搖飲10年，接班過程更是每天被罵到想哭！幾乎一輩子沒有被氣場強大的爸爸正面誇獎過，但遇到新舊觀念不合時，總有1招能馬上讓爸爸閉嘴。
清心福全自1987年創立，一開始名為「清心冷飲站」，是創辦人趙福全（現任董事長）借用親戚在澎湖經營的「清心飲食店」來命名，當時承諾除非是在地家族的人才能開分店，並不開放給其他人加盟。同為1987年出生的第二代趙啟宏（現任執行長）表示，因「清心飲食店」前經營者舅公祖是先總統蔣經國民間10大友人之一，且據說「清心」二字也是蔣經國所命名，直到今日位於西嶼的店面生意都很好，家族的人也沒有提出想開分店的需求，便形成澎湖仍沒有清心福全的現況。
當時「清心冷飲站」的拓展速度很慢，直到1991年才有第二家高雄湖內的分店，且仍只開放給親戚朋友加盟，主要因傳統觀念擔心技術外流。直到2005年已有500多家分店，當時許多業者投入手搖飲，還未有完整的加盟概念，便擅改清心兩字來命名，如青心、清新等，就連趙啟宏媽媽的名字也被冒用拿來開店，甚至傳出清心開了很多子品牌的謠言，趙福全才決心要把所有商標權收購回來，但卻遇到有業者獅子大開口的情況，便決定另創新品牌。
趙啟宏笑說，爸爸做了一件很土的事情，竟把自己名字放進品牌名稱，當時覺得此舉匪夷所思，但後來想一想，國外也有不少品牌將創辦人名字置入，看久了「清心福全」這4個字也越看越適合，具有在地味的親切感。
回想起當年爸爸訓練自己的方法，趙啟宏至今仍覺得做法太極端了！一開始13歲就被丟到店裡半工半讀，每個月才領3000元，前4、5年挫折感都很大，每天不斷地挨罵，直到第10年才被店長認定為資深員工。趙啟宏坦言，多虧店長不把自己當成老闆兒子看待，甚至還比一般員工更不如，但也因此歷練才能學到很多事。
第10年終於被認可，沒想到改到總公司上班後，又覺得瞬間被砍掉重練什麼都不會了！爸爸給他第一份工作就是丟來一支電話，也沒告訴要怎麼做，就這樣成了清心福全的總客服，化名為「陳先生」。
趙啟宏每天不斷接到各地加盟主的來電怒罵，因當時公司標準化尚未落實而衍生很多問題，自己對於未接觸過的原物料、生產過程也完全不懂，無法解釋為何飲料杯會漏水、奶精會有豆漿味等難題，甚至同一批茶葉有人嫌味道太重、有人嫌無味，讓他簡直快精神崩潰了！期間被逼著去了解每一種原物料生產到配送每個過程，才知道問題出在哪裡。趙啟宏直呼，過程真的很辛苦，想到都快流眼淚了！
趙啟宏坦言，向來和爸爸都有沒什麼話講，因為一直以來他都是自己的老闆，到現在仍覺得有隔閡，往往只能透過公事進一步來聊私事，且爸爸一輩子幾乎都沒有誇獎過自己，直到到現在則是透過轉達別人口中的誇獎來表達，是很有威嚴感的傳統型父親。
趙啟宏透露，爸爸到外縣市找朋友也一定會去在地的清心福全巡店，還以氣場很強的姿態突然走進內場，依循以前經營模式開頭就問「恁頭家不在喔！」並直接點飲料喝指出問題，後來也勸爸爸說可交代給公司稽查處理就好了。
雖與爸爸有許多觀念上的磨擦，也常因制定新策略而吵架，但趙啟宏透露有一招可讓董事長妥協，那就是身為董娘的媽媽出來說話了！爸爸不能接受新事物時，媽媽便會拿出當年爺爺反對買製冰機的事情，因當時冷飲店多採用工廠製冰，有拖行在地板運送的衛生問題，爸爸便提出當時少見在店裡花大錢添購製冰機的想法，與爺爺僵持多時才妥協。
因此，一旦父子有新舊觀念爭執不下時，媽媽就會拿這件事來反擊，更常直嗆「你懂這些新東西嗎？」爸爸就會馬上閉嘴了！趙啟宏笑稱，當下便會覺得很療癒，媽媽也成為父子間長年以來的潤滑劑。
趙啟宏接手清心福全主要經營後，近幾年陸續與幾米、三麗鷗、哥吉拉、咖波，以及最新的變種吉娃娃約20個IP合作。歷來爸爸都有注意到，也會試著上網了解每個角色的故事，但可能因年齡、喜好有所差距，趙啟宏指出，當中最不能接受爸爸把哥吉拉說成恐龍，因為這是他最喜歡的聯名杯款之一。
身為全台第一家找IP合作的手搖飲品牌，當時連在台授權商都不知道如何進行合作，且廣受消費者喜愛的IP又多是日本集團相對保守，自2018年與三麗鷗蛋黃哥合作成功的模式，日後才得以拓展給其他授權商比照使用。
至於其他跨界合作，趙啟宏表示，歷來包含甜點、餐廳等品牌都有談過合作，也曾一度要談成功，但因設備無法達到標準而取消了！對於目前手搖飲店百家爭鳴，是否有欣賞目前哪家手搖飲品牌？趙啟宏則表示，現在很多品牌包含以網紅、明星等方式打響名度，也都是值得參考的對象，清心福全仍不斷在修正方向，都會嘗試不同做法。