5月美食新菜盤點｜「JR東日本大飯店台北『極上日本和牛饗宴會席』、台北喜來登大飯店辰園粵菜新味、海底撈新湯底『金藤椒檸檬鍋』...」初夏旬味饗宴
隨著初夏腳步悄然來臨，餐飲界也迎來一波充滿季節感的味蕾盛宴，無論是星級飯店、人氣餐廳還是料理小館，紛紛推出各式春末夏初限定新菜，從經典傳承到創意革新，每一道新作都蘊藏著廚師們對食材的細膩演繹與時令風味的巧妙結合；Vogue精選多間餐飲新選擇，引領眾人感受在地與國際、傳統與創意交織出的多元餐桌風景。
雙北
5月美食推薦：The Antipodean ft Brendan Pang 2025 全新菜單
澳洲早午餐與精品咖啡品牌藍色袋鼠The Antipodean即將迎來創立十週年，特別邀請去年聯名合作大獲好評的澳洲籍名廚Brendan Pang，再次攜手推出全新菜單。其中備受歡迎的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」回歸成為定番料理，並新增三道以澳洲生活經驗為靈感的創意菜色，包括「經典澳式香煎玉米餅」、「手撕燉豬肉漢堡」及「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」；去年期間限定推出的「香料鮮蝦柚子班尼蛋」也曾引起熱烈反響，成為品牌與主廚再次合作的契機，為饕客帶來多元豐富的用餐選擇。
The Antipodean ft Brendan Pang 2025 全新菜單
內湖店：
- 地址：台北市內湖區港墘路26巷4號
富錦店：
5月美食推薦：輪輪1976《鐵鍋飯》系列
日式料理名店「大車輪」二代品牌「輪輪」於信義區開幕，推出全新《鐵鍋飯》系列，結合富士山造型茶香飯與現場淋醬秀，帶來「威士忌櫻桃鴨胸」、「海膽鮭魚卵和牛」、「炸蝦三重奏」與「布拉塔爆米花蔬菜」四款創意主食，且熱騰騰的鐵鍋飯上桌後，搭配山型飯體，營造如可入口風景般的獨特用餐儀式，讓人視覺味覺雙重享受。店內還推出暖心湯品「玫瑰金和牛土瓶蒸」、「盒火車毬毬壽司」以及全新甜點「日式季節水果戚風蛋糕」；另有「波士頓龍蝦番茄奶油鍋」，辛香濃郁適合微辣愛好者品嚐，打造別具風格的日式美學饗宴。
5月美食推薦：台北君悅酒店「療癒哲學」全新菜單
位於信義區的台北君悅酒店漂亮廣式海鮮餐廳，由國際室內設計師季裕堂精心打造，將餐飲空間營造成私人宅邸風格，營造舒適雅緻的用餐氛圍。餐廳推出一系列療癒系珍饕新菜色，融合經典廣式風韻與廚藝團隊的精湛手藝，邀請饕客放慢腳步，細細品味多樣餐點，包含「漂亮廣式黃金燒鵝」、「蘿蔔千絲酥」、「干貝龍膽魚奶湯」、「琥珀核桃蝦球」、「糖醋珊瑚咕咾肉」、「葡汁蜂巢炸芋角」，每道菜餚都展現廣式料理的豐富層次與細膩口感。
5月美食推薦：JR東日本大飯店台北「極上日本和牛饗宴會席」
JR東日本大飯店台北內的HAYASE日本料理推出「極上日本和牛饗宴會席」，匯聚鹿兒島、山形、仙台、福井等地頂級和牛，演繹11道創意料理。料理長郡司行雄以近三十年功力，細緻拆解各地和牛油花紋理與風味，結合海味旬蔬，打造由淡至濃、由雅至豐的旬味巡禮，餐點包含「和牛筋凍」、「和牛竹筍麻糬椀物」、「福井三星若狹牛半敲燒×時令白身魚」、「仙台和牛西京漬生海膽壽司」、「山形和牛網燒」、「福井三星若狹牛鹽味壽喜燒」、「和牛菲力天婦羅」、「仙台和牛排蓋飯」、「小鯛笹漬」、「鯛魚清湯」，再以季節甜點收尾，為這場和牛盛宴畫下詩意句點。
JR東日本大飯店台北「極上日本和牛饗宴會席」
5月美食推薦：天成世貿國際會館「母親節海陸五吃饗宴」
天成世貿國際會館翠庭推出「母親節海陸五吃饗宴」，主打烤鴨三吃與帝王蟹二吃，招牌「明爐烤鴨」選用3公斤重的宜蘭櫻桃鴨掛爐烘烤，夾入手工餅皮與甜麵醬等配料令人回味無窮；二吃「爐烤鴨胸披薩」以Q彈餅皮鋪上番茄醬、三色椒絲、洋蔥與Mozzarella起司，再撒上鴨胸絲與九層塔，高溫烘烤後中菜西吃，香氣四溢；三吃「津白慢燉芋頭鴨架濃湯」以鴨骨熬煮乳白湯底，加入爆香大白菜、筍子、火腿、精靈菇與綿密芋頭、吸汁凍豆腐，湯濃料足、滋味鹹鮮誘人。海鮮部分嚴選1.5公斤重頂級帝王蟹，以兩種料理手法展現極致風味，涵蓋「避風塘帝王蟹身」、「蒜蒸蟹腿佐河粉」，創造豐富的海陸饗宴。此外，5月1日至6月1日預訂贈送純手工法式甜點「泡芙珠寶盒」，以滿滿心意獻給心愛的媽咪。
天成世貿國際會館「母親節海陸五吃饗宴」
5月美食推薦：台北喜來登大飯店「全新春季粵菜」
台北喜來登地下一樓粵菜餐廳「辰園」於推出春季新味，由港籍燒臘大師楊華廣行政主廚與廣東料理主廚康智翔聯手，以經典與創新交織呈現「至尊乾坤燒鵝」、「明爐有米豬」、「吊燒古法金錢雞、「老酒香滷鴨舌」、「響米海鮮東星斑」、「三蔥生抽活龍蝦」、「農家鹽焗雞」、「鮑汁脆皮花膠筒」，完滿呈現正宗風味。
台北喜來登大飯店「全新春季粵菜」
全台
5月美食推薦：海底撈「小龍蝦季」開跑，4大春夏新菜上桌
小龍蝦作為川味代表，是不少老饕心中的夜宵神物，海底撈以「五關斬六將」的流程嚴選小龍蝦⸺機器與人工雙重篩選、氣泡與噴淋清洗，到蒸煮與油炸的關鍵鎖汁，再入秘製醬汁泡製入味，最後透過液氮鎖鮮，全程冷鏈配送，確保每一隻都香氣十足、鮮嫩飽滿。第三年舉辦「小龍蝦季」的海底撈，推出麻辣、蒜香、十三香三大風味選擇，從重口經典到蒜香濃郁通通到位，嗦到停不下來。除了一口小龍蝦、一口啤酒的直球對決，還可以拌飯、拌麵，歡迎老饕們自行搭配獨家吃法！
除了搶先起跑的小龍蝦季，海底撈也推出包括新口味湯底的4種新菜迎接新季到來，號召消費者一同品嚐春鮮之味⸺「金藤椒檸檬鍋」以麻、辣、酸、香四重風味層層交織，為喜愛清爽又有層次口感的顧客打造絕佳湯底體驗；「竹笙抱蝦滑」結合竹笙脆甜與蝦滑彈嫩；「玉米粑粑」選用鮮玉米為主要原料，鬆軟可口，是一道中國南方家常小食；「西班牙橄欖豬」嚴選LYD三元優質豬隻，專用無羶味的雌性豬肉源，飼料中富含的橄欖油成分提升肉質保水性與香氣層次。
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