【探索營區】憲兵訓練中心營區周邊美食 巷弄飄香品味日常  

記者葉軒瑜／新北報導

憲兵訓練中心是為培育忠貞憲兵的搖籃，自民國59年遷至新北市五股區現址迄今，與地方生活早已形成緊密連結。走出營區，映入眼簾的不只是工業區、公司行號與車流往來，穿梭市場巷弄、街角店家，也能尋得五股人熟悉的日常滋味。從熱騰騰的鹹粥、職人手作日式料理，到自家烘焙咖啡、花草茶、義大利麵與複合式健康餐盒，這些味道陪伴在地居民與上班族，也在官兵訓練之餘，成為補充體力、放鬆心情的味蕾補給。走訪五股，不妨循著街邊香氣，感受充滿生活溫度的美食風景。

「伍股鹹粥」料多實在 在地飄香55載

民國60年開業至今的「伍股鹹粥」，是五股在地老味道代表之一。招牌鹹粥看似樸實，卻蘊含多年火候，米粒煮得軟而不爛，口感分明，湯底吸收蚵仔、豬肉塊、筍絲與豆皮等配料鮮味，鹹香中帶著清爽層次。海味、肉香與蔬菜清甜交織，沒有過度調味，卻能讓人一匙接一匙。對剛結束操課、想補充熱量卻不想吃得過於沉重的官兵而言，一碗料多實在的鹹粥，正是最直接的暖胃選擇，若再搭配招牌炸豬肉，更能感受五股傳統美食的飽足感。

「本華壽司」平價日料 職人手藝美味

在五股公有零售市場內的「本華壽司」，堅持選用新鮮魚貨，以職人之手呈現當令食材，讓平價日式料理也能品味細膩層次。招牌炙燒鮭魚丼，鮭魚經火焰炙燒後，表面帶著微微焦香，入口仍保留半生熟的柔嫩口感，豐厚油脂在嘴裡化開，再搭配鮮甜彈牙的蝦卵，增添鮮味與層次。鮮魚白味噌湯的湯頭醇厚順口，白味噌細緻的微甜感，恰好襯托魚肉鮮味。相較紅味噌，白味噌發酵時間較短，口感溫和，搭配新鮮魚肉熬煮後，喝來溫潤不膩。

「一滴水咖啡館」自家烘焙 細品果香茶韻

若想在訓練與工作節奏之外尋得片刻安靜，「一滴水咖啡館」提供另一種日常。邁入第11個年頭，老闆堅持自家烘焙，從選豆、烘焙到沖煮累積經驗，招牌咖啡選用哥倫比亞「荔枝烏龍」咖啡豆，經三重厭氧低溫酵母發酵，帶有荔枝、烏龍茶與紅糖香氣，入口果香明亮，尾韻茶感甜潤；手沖後再以咖啡均質機處理，細化氣泡，使口感更加綿密絲滑。除咖啡外，店內也提供薰衣草茶及鮮奶茶，老闆特別引進法國薰衣草茶，反覆調整茶與鮮奶比例，讓花香與奶香取得平衡；純薰衣草茶不含咖啡因，加入鮮奶後則更顯圓潤。

「不二弄咖啡×聚惠廚房」特色小點 鹹香雞蛋仔酥脆  

「不二弄咖啡×聚惠廚房」以複合式咖啡餐廳定位，結合精品咖啡、日式餐點與輕食選擇，提供另一種兼具便利與品質的用餐型態。隱藏版菜單「鹹味雞蛋仔」更是特色之一，老闆選用從日本帶回的特殊香料，反覆調整麵糊比例，外層烤出酥香口感，入口則保有雞蛋仔特有的柔韌與麵香；鹹香滋味不同於一般甜味雞蛋仔，吃來更具層次，也適合作為下午茶或訓練後的小點補給。

「阿淇亞義大利麵」嚴選食材 松露奶香濃郁 

想吃平價又有餐廳感的正餐，「阿淇亞義大利麵」是不少在地人的選擇。招牌「松露奶油培根義大利麵」以新鮮牛奶、嚴選動物性鮮奶油、蘑菇、星級特選培根及高級松露醬巧搭熬煮而成，醬汁濃郁滑順，奶香揉合松露香氣，再添培根鹹香與蘑菇鮮味，風味飽滿。麵體充分吸附白醬後，每一口都帶著濃厚醬香與松露層次。對官兵而言，熱騰騰的義大利麵不僅適合午晚餐，也能作為訓練後補充熱量的選擇，不必走進高價餐廳，也能在五股巷弄裡吃得滿足。