「就要吃新味！花蓮好味音樂市集」百年老店展現美味

記者林有清／花蓮報導

花蓮在地百年老店新味醬油三十日舉辦「就要吃新味！花蓮好味音樂市集」，活動在花蓮舊鐵道行人徒步區熱鬧展開，縣長徐榛蔚到場力挺在地商家，推廣在地特色美食，歡迎各地旅客走進花蓮，享受花蓮好食光。

新味醬油集結花蓮市區八家特色餐廳，包括太子熟成咖哩、夯BAR、食畫坊、耕壽司、鬼斧燒烤屋、濂直火割烹、豐興餅舖、胖叔叔烘焙屋等品牌，每家餐廳結合新味多樣風味的醬油，呈現不同料理手法與食材的獨特美食。還有在地原創音樂人的精彩演出，陪伴民眾度過一個愉快的假日午後時光。

徐榛蔚表示，創立近一世紀的「新味醬油」，是花蓮老字號的手工醬油品牌，對於第三代的承接擁有非常大的使命，這個使命充滿挑戰及創新，尤其是近年來新味醬油一直在醬油本業裡面如何找到在地的好食材，讓好食材能夠結合醬油養胃。

徐縣長指出，花蓮縣政府三年前完成臨港線的小旅遊踩點，整個臨港線穿梭到花蓮市的舊城區是重要的歷史軌跡，我們持續將花蓮整個地方產業和文化來鏈結，未來會持續透過小旅行，將整個觀光文化產業加上文化藝術深根，讓遊客能夠「走進花蓮、愛上花蓮、深入花蓮」，大家繼續支持花蓮的百年商圈及在地產業。

新味醬油第三代接班人許桓巽表示，這次市集用每一種醬油去做不同菜色，並與餐廳做結合烹飪美味的佳餚，讓遊客藉由市集認識每一家餐廳，給遊客嘗鮮之餘，還有伴手禮可以帶回家，透過餐廳間客源的互相交流讓地方更繁榮，也讓更多遊客來到花蓮除了欣賞山海美景，也能惦記著花蓮在地的美食餐廳及名產伴手禮。