不只能防長新冠！6大類「抗氧化食物」清除自由基：「硒類」營養素能抗癌、芭樂維生素C更勝柑橘

近期無論是原型食物、保健食品，好像只要冠上「抗氧化」就會被認為對人體有益，抗氧化是指能清除體內有害物質「自由基」的能力，能夠抗衰老、提升免疫力、近期更有研究指出能預防長新冠的問題，儂編也為大家整理了能增進抗氧化力的6大類營養素，從飲食中攝取，就能讓身體抵擋自由基危害。

延伸閱讀：吃出好視力！5大「護眼營養素」食物推薦：深海魚攝取omega-3、幾口菠菜就有足夠葉黃素

什麼是抗氧化？

source：Getty Images

氧化其實就是人體內氧氣新陳代謝的過程，而抗氧化則是要對抗氧化作用後，產生的自由基，自由基是造成衰老的主因，一般而言可以被健康的細胞清除，但現代人因熬夜、抽菸、精緻飲食，讓細胞難以清除自由基，若自由基濃度過高，則會引發細胞病變、甚至癌症，因此，才會有這波注重抗氧化的風潮。

延伸閱讀：夏季5大水果熱量揭曉！火龍果排毒助減脂、百香果開胃解便秘、甜度高卻低熱量的黑馬是它

1.維生素A

source：Getty Images

維生素A是一項強大的抗氧化劑，有助於維持心臟、肺、腎與其他器官的正常運作，更是生長發育、免疫功能所需的基本維生素，補充含有維生素A的食物可以增進人在黑暗中（夜晚）的視力，還能讓膚況變好、保護牙齒健康，富含維生素A的食物包括：地瓜、菠菜、空心菜、南瓜、紅蘿蔔、木瓜、肝臟類。

延伸閱讀：吃出天然防曬力！營養師推6種「抗光老食物」：番茄、木瓜、堅果類…這時間吃效果加倍！

2.維生素C

source：Getty Images

維生素C可協助膠原蛋白生成、維持細胞生長，有助人體細胞正常新陳代謝、加速傷口癒合，常見的維生素C食物可不只有柑橘類，芭樂、奇異果、番茄、羽衣甘藍、苦瓜、甜椒、豆芽菜、豌豆、青江菜等都能補充，其中，芭樂更被稱作維生素C含量之王，比柳橙足足高出2倍！

3.維生素E

source：Getty Images

維生素E是脂溶性維生素，不僅能對抗細胞壁脂肪的自由基，還能阻止低密度膽固醇被氧化，有效遠離心血管疾病，有抗老、增強免疫力、抗凝血的效果。富含維生素E的食物包含：白芝麻、黑芝麻、葵瓜子、茶油、橄欖油、亞麻仁油、菠菜、蛋黃等，可以從堅果中攝取好油。

4.GSH（穀胱甘肽）

source：Getty Images

穀胱甘肽又稱為GSH，由小分子三胜肽所構成，是人體與生俱來的重要元素，可協助維生素C、E，讓抗氧化作用效果加倍，有調整體質、養顏美容的功能，更是調節生理機能的關鍵，富含穀胱甘肽（GSH）的食物包含酪梨、菠菜、秋葵、蘆筍，是女性維持健康、美麗的秘密武器。

5.硫化物

source：Getty Images

硫是人體中僅次於鈣和磷的第三大豐富的礦物質，有助於產生膠原蛋白和關節所需的結締組織，維持頭髮、皮膚和指甲的強健，同時是谷胱甘肽的重要生成原料，補充硫化物可幫助器官排出毒素，富含硫化物的食物蘆筍、大蒜、韭菜、蔥、洋蔥與十字花科蔬菜，其中花椰菜更是預防長新冠的優質蔬菜。

6.硒類

source：Getty Images

硒類也是協助穀胱甘肽進行抗氧化作用的基底元素，硒能刺激體內血球生成、提升免疫力，更重要的是，硒類有從根本阻斷癌細胞生成的功能，而即便不幸罹癌，硒類也可以繼續抑制癌細胞增長，種種好處，都讓硒被譽為抗癌之王！富含硒類的食物有巴西堅果、木耳、南瓜、雞蛋、豆腐、鮭魚、牡蠣等海鮮。

source：高敏敏 營養師

2022米其林名單出爐！全台38間餐廳摘星成功、高雄新增2家星級餐廳！

2022學生族、小資女必買「開架唇膏」TOP7！Maybelline煙管唇膏超值得包色，這款台日暢銷號稱「國民美唇王」

加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。