12元蝦仁鍋貼沒蝦? 店家:蝦和肉攪碎打餡
民眾到高雄知名連鎖麵食館,吃蝦仁鍋貼,卻發現裡面看不到蝦子,讓他很傻眼,上網詢問,店家出面澄清,因為他們的鍋貼內餡,是用整隻蝦子搭配豬肉一起混打打碎,才會看不出來,未來也會貼公告提醒民眾,避免誤會。
民眾:「蝦仁鍋貼,結果我把它內餡拆掉,裡面完全沒有蝦仁。」
民眾吃蝦仁鍋貼,左翻翻右找找,就是沒看到有蝦仁,怎麼會這樣?詢問店家後,店員表示,可能蝦仁都打碎了,所以看不到,120元10顆的蝦仁鍋貼。當事人:「你說把它絞碎的話,裡面應該也會有蝦末,蝦泥蝦屑屑有沒有,可是都沒有發現裡面有紅色,或是什麼感覺上都沒有蝦仁。」
民眾會有疑問不是沒道理,120元10顆蝦仁鍋貼,一顆就要12元還沒看到有蝦仁,而且打碎後是否有放蝦仁,引發疑問。但店家也有話要說,他們的做法比較特別。店家:「蝦跟我們肉餡下去攪拌打的,所以它本身可能蝦子下去後,跟肉攪得很均勻會打散,因為蝦子它是脆的。」
但若想吃到整塊蝦肉,業者就表示有蝦仁的內餡,都會用整隻蝦子,一定比例跟肉混絞打碎,保證每一顆都能吃到蝦子,但由於店裡師傅人手不足,目前都是由中央廚房統一製作餡料,再送到店裡來包,但如果想要吃到整塊蝦肉,就要吃蒸餃才能看到。店家:「我們做法跟人家不一樣,我們可能未來會貼公告,告知我們蝦仁鍋貼,沒有整隻蝦的部分,我們是混打這樣子。」
民眾吃蝦仁鍋貼,都會預期可以看到滿滿蝦肉,但店家也有自己的做法,喜不喜歡見仁見智。