要價上千板前壽司遭炎上！師傅「喝醉上工」誇張畫面曝光…

生活中心／張予柔報導
台北一間知名的日本料理店近日遭炎上。有網友在社群平台發文指控，自己前往用餐時，竟遇到主廚疑似酒醉上工，不僅眼神渙散胡言亂語、頻頻對客人搭話，甚至在料理過程中出現失誤，整體用餐體驗大打折扣。貼文曝光後迅速引發討論，影片在網路上瘋傳，讓不少網友直呼誇張。

原PO在Threads發文表示，當天一進店內就覺得壽司師傅狀態不對勁，不僅眼神渙散、言語反覆，還多次主動詢問客人「是不是生氣了」，即使顧客已多次回應並無不滿，對方仍持續打斷用餐過程，讓人感到困擾。更令人震驚的是，原PO觀察到主廚在出餐前似乎已經醉了，甚至在服務過程中仍持續喝酒，還有搶拿客人酒杯的行為，讓現場氣氛一度尷尬。

在餐點品質方面，原PO也直言「有那些在他手中不知揉了多久的壽司飯，塌下來的魚肉，基於好奇心我還是吃了」，指出壽司不僅外觀鬆散變形，衛生與專業程度令人質疑，甚至捏製壽司的過程中，魚肉還從手中掉落。她形容壽司口感「又酸又鹹又黏稠，真的超噁」，到了後半段，連店內員工似乎也看不下去，主動接手後續料理。從流出的影片中可見，主廚在板前一邊持刀、一邊身體搖晃，甚至一度站不穩，畫面令人擔心安全問題。原PO最後表示「整體感想其實是很深層的失望和憤怒，一個名氣不小、收費不低的日料師傅竟能如此不自重不自愛，糟蹋自己的職業，冒犯自己的客人」。

貼文曝光後，掀起網友討論，紛紛留言「不ey，以前跟他同事他就是這副鳥樣」、「讓他持刀大家心臟也是很猛耶」、「他魚包到掉下來，我笑出來」、「超級忌諱做餐飲邊講話邊用食物還沒帶口罩」、「好扯！ 光是一直反覆捏那個飯⋯」。事發後，店家Google評論也遭洗版，大量一星負評湧現，目前評分已明顯下滑。許多人留言批評「師傅超沒職業道德」、「這種狀況還敢上場太離譜」，還有人直言會列入「留給自己避雷」。

對此，當事師傅也現身回應「我是覺得很抱歉對他不好意思，其實用餐一半以後，我知道他已經不開心，我已經跟外場妹妹說，今天免單，那也不是很好的示範，會再改進調整」。台北市衛生局食品藥物管理科視察董若傑也表示「在作業場所內工作的時候，他就是不能飲食，那他的手部要徹底洗淨跟消毒，那也不能碰觸到其他物品」。目前台北市衛生局也會開始調查。

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