【試吃筆記】德惠街豬血糕　來頭不小的銅板美食

台北吉林路與德惠街一帶有不少的路邊小吃，這間位在便利商店旁的小攤子，每每經過，總吸引我的目光，常看到有人站在這吃東西，仔細一瞧，原來是賣豬血糕。

這間位在德惠街167巷的無名豬血糕，來頭可不小，據說已賣了30多年，早先是一位伯伯起家在賣，後來不做了，頂給現在的老闆，繼續將好滋味流傳下去。聽老闆說，這也是台泥董事長辜成允先生生前最愛吃的豬血糕！據說老闆還曾經前進總統府，做給總統府的賓客吃。

現在很少看到賣這種傳統的台灣美食，當然要去嘗鮮看看！

這家的豬血糕切得很特別，且個頭不小。

小小的攤子上有個木頭做的蒸籠，豬血糕就放在裡頭蒸煮，老闆提醒我要拍照可以，但不要過於靠近，因為蒸籠內的熱氣是很燙的，要小心。

豬血糕本身是不太有味道的食物，吃的是口感與醬料，這間的豬血糕蒸得軟Ｑ不爛且有嚼勁，吃起來爛爛的那種我可不愛！

豬血糕的靈魂，是店家的特調醬汁與配料。

老闆把豬血糕浸醬醬汁後再依序沾上甜辣醬，撒上滿滿的香菜，最後再鋪上花生粉，就大功告成，此刻我已是迫不及待的想吃了啊！

先刷上一層甜辣醬。

再鋪上滿滿的香菜。

撒上大量的花生粉。

鹹甜鹹甜的口感，加上滿滿的香菜與花生粉的香氣，讓人一口接一口，好不過癮！

一支豬血糕就大功告成。

銅板的價格，吃得到台灣傳統的好滋味，這個下午已經非常滿足！

銅板美食就是俗啦！

買十送一，老闆太佛心！

美食記者的生活就是這麼的樸實無華啊！

爽朗的老闆，不用cue就有滿滿笑容。

好吃的豬血糕就藏身在這，找不到的人認便利商店就對了。

蒸籠內熱氣翻騰，好吃的豬血糕就藏在裡頭。

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