【外帶中菜9】眷村滋味酸菜白肉鍋　「泰和樓」全品項外帶85折

更新於 2021年07月28日02:00 • 發布於 2021年07月28日02:00 • 鏡週刊

台北捷運古亭站附近的「泰和樓」，是新店知名「山東小館」的第三代所經營，老闆萬初杰除了延續老店的明星商品「東北酸菜白肉鍋」，更把麵點的比例調高，如蔥油餅、韭菜盒、蝦肉煎餃等都是泰和樓獨賣。

最著名的「東北酸菜白肉鍋」將肥美蚵仔、鮮蝦、蛤蠣以及螃蟹兜成一鍋，自家製的酸白菜僅靠鹽巴、洗米水天然發酵2、3週，略微刮口的酸鹹湯頭，用旨味爆棚的海鮮來圓融，配上吸飽湯汁的手打豆腐肉丸子，逸出鬆綿的肉香。