煮飯動線不再「卡卡」，廚房類型與尺寸大全
廚房是每個家庭中最重要的空間之一，是烹飪的場所，更是家人相聚的中心。當設計廚房時，選擇合適的廚房類型以及規劃合理的櫥櫃尺寸，能夠提升空間使用效率，還能確保日常使用的舒適性和便利性。因此，在設計時一定要了解各種類型廚房的尺寸以及如何合理配置櫥櫃，今天百小編將帶你深入探討不同廚房類型與櫥櫃的尺寸要求，並詳細介紹櫥櫃的配置原則，幫你打造理想的廚房空間。
一、常見廚房類型尺寸解析
市場上常見的廚房類型主要分為五種：一字型廚房、L型廚房、U型廚房、雙排型廚房及中島廚房。每一種類型的廚房都有不同的設計特色和尺寸需求，適合不同大小和格局的空間。合理選擇廚房類型能最大化利用空間，並能夠擁有順暢的操作動線。
1.一字型廚房的設計與尺寸
一字型廚房是小空間的理想解決方案，它所有烹煮、洗滌和食材處理都在同一動線上，設計簡潔實用。標準的一字型廚房長度通常在210～360公分之間，在洗滌區和烹飪區之間的主要工作檯面，是準備料理的關鍵區域，通常需要放置砧板、食材和各種備料工具。因此，建議預留至少80公分以上的操作空間，此外，瓦斯爐與牆面之間的距離最好留出40公分，讓使用大型中式炒鍋時有更多的操作餘裕。
2.L型廚房的設計與尺寸
L 型廚房將洗滌區和烹飪區分別安排在兩個檯面上，形成便於烹飪的三角形動線，相較於一字型廚房，功能更加完善，也能輕鬆容納兩人以上共同下廚，操作起來更加便利，這也代表如果想在狹長空間設置L型廚房，走道寬度至少為90公分。且因為L型廚房的設計旨在提供兩人協同分工料理的空間，因此在水槽與瓦斯爐的轉角處需要預留60～80公分的空間，這樣才能方便兩人同時使用，確保操作不受限制。
3. U型廚房的設計與尺寸
U字型廚房是由L型廚房延伸而來，擁有更大的料理空間和更豐富的收納功能。不過，在設計時需注意預留足夠的使用寬度，並妥善規劃爐具、水槽與冰箱之間的動線位置。
建議兩排櫥櫃之間的距離應保持120公分為佳。標準的 U 字型廚房至少需要1.5坪以上的空間，並確保兩排櫥櫃之間的距離不少於120公分，這樣可以同時容納兩人操作，避免相互碰撞。此外，如果廚房配置烤箱或洗碗機，也需預留足夠的空間以便彎腰操作。
4.雙排型廚房的設計與尺寸
雙排型廚房指的是以兩側對稱佈局的廚具設計，一側可作為料理區，另一側可用於家電收納，或者將水槽與爐具分別設置在兩排廚具上。這種設計的優點是能夠明確區分備料、料理和收納功能，讓使用更加高效。
為了確保雙排廚房的空間不顯得壓迫，並方便開啟櫥櫃和抽屜，兩排廚具之間的距離應保持在90～120公分之間，這樣才能擁有舒適且充足的活動空間。
5.中島廚房的設計與尺寸
隨著公共廳區的開放，中島廚房成為一大趨勢，既可結合廚具烹飪，也
能作為早餐吧或是延伸成為餐桌，帶來更完備的廚房機能，甚至拉近與
其他空間的互動連結。
中島的高度應根據其不同用途進行調整。如果中島主要作為備餐區，建議其高度與廚具相同，大約在80～90公分之間；若作為用餐區，則建議高度設在75～80公分之間，這與一般餐桌高度相同，適合全家人一起用餐；如果中島兼作吧台使用，則通常設計為100～115公分之間。
中島的長度應根據餐廚空間的大小及屋主的個人喜好來決定。一般來說，最常見的中島長度為120～140公分之間；如果空間充裕，中島的長度可設計為200公分，能達到最佳的使用效果。
二、櫥櫃類型與尺寸解析
櫥櫃是廚房設計中不可或缺的部分，櫥櫃每一個尺寸直接影響日常使用的便捷性。根據不同的廚房類型，櫥櫃的尺寸也需要進行適當調整。
1.工作檯面的設計與尺寸
一般料理動線通常依序為水槽、工作檯面和爐具。工作檯面主要用於切菜和備料，至少需要放置砧板、食材和廚房用具。建議在條件允許的情況下，預留80～140公分的操作空間，以確保備料工作更加順暢。同時，水槽的另一側也可預留約40～60公分，用來暫時放置洗好的碗盤和餐具。
廚具的標準高度通常介於80～90公分之間，但應根據使用者的身高進行調整。為符合人體工學，建議水槽與備料區的檯面高度應按公式計算：(身高/ 2) + 10公分；瓦斯爐台的高度可稍微降低，最佳高度為(身高/2) + 5公分，這樣可以避免使用時手臂懸空、腰痠背痛的問題。
2.底櫃的設計與尺寸
底櫃的標準高度一般為80～90公分，深度約為60～70公分。這樣的尺寸可以確保大多數人使用時不會感到疲勞，且伸手就能拿到碗盤，而流理台和爐灶下方，最適合儲存鍋具和廚房工具。
3.吊櫃的設計與尺寸
一般吊櫃距離檯面約60~70公分高，深度約為30~ 40公分。適合用來擺放輕便的廚具、餐具或調味料等，增加廚房的收納空間。
4.抽屜櫃的設計與尺寸
抽屜櫃能有效滿足廚房中多樣物件的收納需求。對於體積較小的刀叉和湯匙，通常使用高度較低的抽屜（約8～15公分），放置在檯面的第一層，內部可以利用簡易的收納格或小盒子進行分類整理。
大型鍋具和炒鍋則適合收納在下層的大抽屜或拉籃中，高度可根據需求調整，面板常見高度為30～40公分。
值得注意的是，這類抽屜的深度通常不做到最底，50公分左右是較為理想的抽拉尺寸。
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5.電器櫃的設計與尺寸
廚房電器櫃的設計應優先考慮家電的尺寸及使用者的身高。電器櫃的主要功能是收納各種家用電器，一般電器的寬度與深度約為45～65公分。常用電器應設置在離地約70～100公分的位置，這樣的高度最適合日常取用，而整體櫃體高度則不宜超過180公分，以方便拿取物品。建議將頻繁使用的電器放置在手邊容易取用的高度，才方便使用。
三、廚房其他實用尺寸建議
廚房內的收納繁多，設計得當才能有海量收納與開闊空間，以下是常見的收納櫃體尺寸解析。
1.開放式層架的設計與尺寸
開放式層板除了具備收納功能外，還能發揮展示效果，讓物品的擺放更加簡潔明瞭，拿取也變得更加方便。通常，層板的深度設置在10～25公分之間，而層架之間的間距則會根據所放物品的高度來靈活調整。
2.收納高櫃的設計與尺寸
如果有寬敞的廚房及牆面，則可以設置高櫃來增加方便分層分類的儲物空間，常見的規劃方式，可分成層板收納、內抽收納以及側拉收納，整體高度多為240公分，內部深度則約40～60公分。
3.中島吊架的設計與尺寸
設置中島吊架時，務必依據身高和中島尺寸拿捏吊架尺度，收放物品才能更順手方便。吊架四邊比中島少約15～20公分，離地高度則需考量居住使用者的身高，以能輕鬆伸手拿取為主。
4.排油煙機的設計
抽油煙機建議安裝在距離瓦斯爐65～70公分之間，能達到最佳的抽油煙效果。此外，若瓦斯爐靠牆設置，建議與牆面保持40～60公分的距離，這樣可以預留足夠的空間擺放鍋具，令操作更為方便。
結語
想要有理想的廚房，需要精確的尺寸規劃，根據不同的空間需求選擇合適的廚房類型，並合理配置櫥櫃，就能大幅提高廚房的便利性，找到適合你廚房的類型與尺寸，打造美型又實用的廚房空間吧！