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生活

萬華60老店麗珠什錦麵1/21熄燈 老闆坦承「體力無法負荷,不會再開」

太報

發布於 01月16日04:11 • 曹岡陽
麗珠什錦麵確定1/21熄燈。取自Google Map
麗珠什錦麵確定1/21熄燈。取自Google Map

台北市萬華60年老店「麗珠什錦麵」,因為口味傳統,用料實在,讓不少顧客指名要吃。不過,麗珠什錦麵老闆表示由於人手不足、體力實在無法負荷,因此營業到1月21日,並表示「不會再開了」。

飄香60年的麗珠什錦麵,招牌什錦麵配料有劍蝦、豬肝、軟絲、木耳、虱目魚丸、肉絲、香菇、高麗菜、蚵仔等11種食材,用料實在;另外炸排骨精心挑選肋排肉,混合胡椒、醬油、蒜頭、蒜酥、酒等調味料醃製2天,外皮酥脆肉鮮嫩鹹香,許多饕客造訪必點什錦麵加上炸排骨,成為招牌套餐。

老闆表示,因為人手不足、員工難請,且擔心老闆娘(麗珠姐)太累,身體無法負荷,因此決定1月21日是最後營業日,並且表示「不會再開了」。

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