宜蘭長青食堂 再推夏季營養菜單

記者林坤瑋∕宜蘭報導

宜蘭縣政府推動長青食堂計畫再升級！繼三月份社會處結合衛生局共同推出「長青食堂２．０｜健康好食力‧營養好煮藝」計畫，使用時令節氣食材，搭配健康烹調方式，並經過營養師認證規劃廿五道營養美味的春季菜單後，此次再推出夏季廿五道菜單，並於一日在縣府社會處一樓烹飪教室舉辦記者會，期待讓長者吃得更營養、更健康！

縣府運用公益彩券盈餘自九十九年起開辦長青食堂計畫，至目前已有一百廿八單位辦理，服務長者達六千六百多名，藉由社區長者參與，鼓勵長者外出；另運用高齡志工，由初老健康長者服務中老及老老之長者，形成互助團體，落實活躍老化及在地老化之願景。

縣府表示，夏季氣溫高，因而常出現消化力減弱、食欲不振現象，故應以清淡爽口又能刺激食慾且易消化的飲食為主，如夏季盛產的茭白筍、黃瓜、絲瓜及鳳梨…等瓜果蔬菜因富含水分及各式維生素，另額外增加鈣質及蛋白質的攝取，更能提昇營養價值。