佛跳牆變生煎包、酸菜魚做成湯餃？樂天皇朝把經典中式菜色變成創意小點啦！

佛跳牆你可能有吃過，但用佛跳牆當作內餡的生煎包你一定是第一次看到！位於微風信義四樓的樂天皇朝，這回不僅將用改裝完畢的全新面貌強勢回歸，更期間限定推出以中華8大菜系料理作為主題的創意點心，將閩菜佛跳牆、川菜酸菜魚、浙菜鱸魚羹等經典料理全部化作一盤盤的精緻小點，真的是有夠酷！好想每一道都吃吃看呀！

八大菜系搖身一變成為小點，為經典中菜注入新靈魂

平時有在關注中華料理的人，大概都知道中華八大菜系分別為川、湘、粵、閩、蘇、浙、徽和魯（山東）菜，而這八種不同的菜系也各自有不同的特色和風味，以及適合的料理方式等等，因此，要將這些菜系的經典料理變成讓人想一口接著一口的小點心，便十分考驗廚師團隊們的功力。

台灣樂天皇朝這次一口氣帶來了8道超級有特色的南北小點，其中包含了佛跳牆生煎包、剁椒臭豆腐雪茄卷、酸菜魚灌湯餃、蔥燒海參窩窩頭、牛肉滑蛋腸粉、外婆紅燒肉包、臭鱖魚芝麻餅以及宋嫂魚羹春捲，每一道都融合了這些經典料理的多重風味和南北點心精巧繁複的工法，絕對是愛吃中菜的你無法抵抗的療癒美味！

佛跳牆生煎包、宋嫂魚羹春捲將湯品化作餡料

而在本次期間限定販售的小點當中，最令人感到驚喜的就是將湯品化作餡料的佛跳牆生煎包和宋嫂魚羹春捲兩款料理啦！

主廚取佛跳牆味鮮濃醇的特色，將海參、素魚翅、蹄筋、花膠、素鮑魚等八種材料切成小於1公分的細丁，放入老母雞雞湯煨煮入味後再加入吉利丁製成餡料、包入麵糰，製成一顆顆佛跳牆生煎包。接著，再以一次只能煎6顆的小鍋子慢火煎製，焦脆的包子底部搭配豐厚爽口的佛跳牆餡料，在舌尖上交織成一道美妙的樂章，讓你喝佛跳牆也能很優雅。

而杭州名菜宋嫂魚羹春捲則將鱸魚肉與筍絲、火腿絲、香菇絲一同爆香，加雞湯燴煮、勾芡，放涼後包成春捲炸至金黃。趁熱咬下，滿滿的雞汁配上細嫩的魚肉，既有春捲的酥脆亦有羹湯的滋潤，超豐富的口感絕對讓你一吃就上癮。

酸菜魚變成湯餃，一個人也能大快朵頤

最近在社群引起一陣熱烈討論的酸菜魚，是四川重慶的經典名菜，鹹鮮酸麻的滋味讓許多老饕吃貨們愛不釋口，每過幾天就想要重溫酸菜魚的美妙滋味。但由於酸菜魚一次通常都得點一整隻的份量，有時候雖然一個人想去吃，也會怕份量過多一人吃不完而作罷。

為了讓享受一人吃飯的你也能大快朵頤酸菜魚的美味，樂天皇朝貼心地將這道經典名菜精緻化，把客家酸菜和鱸魚菲力剁碎後包入餃子裡，蒸熟置入碗盅後再沖入由煸香酸菜、青花椒作為點綴的濃郁豬骨湯，滑嫩的餃子配上辣中帶點酸的湯品，形成了一道充滿酸菜魚風情的灌湯餃，作為酸菜魚的粉絲們怎麼能不去吃吃看！

另外，這次同步上市的剁椒臭豆腐雪茄卷、臭鱖魚芝麻餅也各自將中華料理的熱炒菜色包入麵皮當中酥炸至金黃，酥酥脆脆的口感配上重口味的內餡，每一口都能吃到老師傅的用心和職人精神，讓你越嚼越香，滿足了味蕾也溫暖了心。

※由於八大珍味點心製作費時耗工，因此供應期間為4/6至5/31，建議大家訂位時可以同步預訂點餐，以免現場久候。

Info.

樂天皇朝信義店 店家資訊

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓（微風信義商場內）

電話：02-2722-6545

營業時間：週日~週三 11:00~21:30，週四~週六 11:00~22:00