【板橋人帶路】湳雅夜市「眼鏡仔豬血湯」24小時營業！炒麵配辣醬「專業吃法」飄香50年

位在捷運府中站附近的湳雅夜市，是許多板橋人成長的回憶，儘管近年攤位多有變動，但還是有一些懷舊滋味陪伴著我們長大，像是已經開業超過50年的「眼鏡仔豬血湯」，品項簡單卻很受到歡迎，人氣高到還在夜市轉角處再開了一家氣派的旗艦店，並提供更多元美味。

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「眼鏡仔豬血湯」特色1：24小時夜市美食

「眼鏡仔豬血湯」是傳承三代的好滋味，已經是湳雅夜市首屈一指的名店，就賣炒麵、炒米粉、豬血湯、蚵仔麵線簡單幾樣起家，味道卻不馬虎，炒得香氣撲鼻的肉末到中藥熬煮的湯頭，都讓人感受到一間店能存在超過半世紀，都沒有僥倖的。而且無論是創始店還是旗艦店，都是24小時營業，無論何時想吃都沒問題。

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「眼鏡仔豬血湯」特色2：炒麵＋米粉＋辣醬最對味

這裡的炒麵是經過調味炒香的黃麵條，加上爆香的肉燥跟豆芽菜，就能完美上桌，如果敢吃辣，旁邊的辣椒醬是絕對要擠下去，大口吃下去可說是嗆辣帶勁、又油又香，且非常有飽足感。如果喜歡Ｑ一點的，則可以選擇炒米粉，或者乾脆點二合一的「綜合麵」，可以同時吃到炒麵、米粉兩種口感，又可以得到滿滿的熱量與活力。尤其是中部有著吃炒麵配豬血湯當早餐的習慣，在板橋也享受得到！

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「眼鏡仔豬血湯」特色3：中藥香豬血湯

招牌的豬血湯味道也是讓人印象深刻，以中藥熬製出清香的湯頭，配上新鮮的無腥味的豬血和有嚼勁的豬小腸，再加上爽口的韭菜和脆脆的鹹菜，在吃完充滿油香的炒麵後，喝起來非常解膩。而特別的是，這裡的豬血湯不像尋常店家喜歡加入沙茶來增加重口味，而是以新鮮的好料維持清爽味道。

「眼鏡仔豬血湯」特色4：旗艦店選擇更多

湳雅夜市的「眼鏡仔豬血湯」在多年前砸下重金在夜市路口的南雅南路一段再開了一間旗艦店，把老品牌重新裝潢、設有專門的外帶窗口，走進店裡就可以看見滿滿的湯碗擺在櫃上裝飾，還有竹籠燈飾和木質的桌椅，與夜市的創始店有鮮明的區隔。而旗艦店的品項也多了點，尤其是撲滿肉燥的清蒸古早飯，以及辣味版的肉醬飯都能感覺到在原有的基礎上變出新特色，還有新增白菜滷、滷豆腐等不少小菜。兩間店一者簡單有古早人情味，一者空間更舒適、選擇眾多，讓老店人情味與創新兼容並蓄。

【眼鏡仔豬血湯】

地點： 新北市板橋區南雅東路27號、南雅南路一段60號

時間：24小時

source：Bella儂儂

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