桂竹筍炒五花_一鍋到底快速料理
桂竹筍炒五花是一道極下飯的料理，15分鐘就能快速完成！富含油脂的五花肉，加上高纖維低熱量的桂竹筍絲，一起拌炒出鹹香下飯的好味道♪FB歡迎來聊聊 :)
食材
豬五花肉, 250g
桂竹筍, 250g
香油, 1大匙
蒜末, 2大匙
紅辣椒, 1支
調味料
辣豆瓣醬, 1大匙
- 蠔油, 2小匙
- 冰糖, 1/4小匙
- 白胡椒粉, 1/8小匙
- 清水, 2大匙
料理步驟
步驟 1：備好所有食材。豬五花肉切片後，用[白胡椒粉1/8小匙]醃漬15分鐘去腥。紅辣椒斜切片，蒜切末。桂竹筍處理，詳如步驟2.3。
步驟 2：用的是[真空包桂竹筍]，先用水沖洗3次，再撕成長條狀，並分切成段狀。
步驟 3：接著，起一鍋滾水汆燙5分鐘，去除多餘的酸味和鹼味。
步驟 4：取一鍋(入香油)，先炒香肉片，再放進蒜末、紅辣椒片炒香。
步驟 5：接著，加進桂竹筍絲、[調味料]拌炒。
步驟 6：炒至略為收汁即可。
步驟 7：一道下飯的好料理15分鐘就完成♪
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：一鍋到底快速料理！桂竹筍炒五花
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