米其林公布2023台灣必比登推介名單！今年4城市、26店家新入榜，台南黃家蝦捲也入榜

每年備受各界矚目的米其林餐廳名單，2023年的公布時間底定於8/31公布，不過在公布台灣2023米其林餐廳之前，米其林官方也在今日先行曝光了2023年的必比登推介店家。今年進入必比登推介店家的總家數共計139家，與去年一樣分布於台北、台中、台南與高雄，而身為小吃之都的台南，2023年共有10家餐廳新入榜，一起來看看擄獲米其林匿名評審的台灣平價美味名單有哪些！

台灣必比登推介名單總數來到139間

依據2023年的必比登推介名單，台北、台中、台南、高雄四座城市總共新入選了26家店，也讓台灣的必比登推介名單總數來到了139家，台北總計45家、台中31家、台南36家、高雄27家，而這139家名單中，也包含了4家素食料理。另，高雄與台南是2022年才納入評選的城市，而截至今年為止總家數已達到63家，可見台灣平價美食的實力驚人！

「第六版的《臺灣米其林指南》必比登推介名單共有 139 個店家入選，涵蓋超過 20 種料理種類，這清楚地呈現了這個地方的多元與成熟，以及能同時擁抱創新與傳統的能力。」《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec道。

台南在地人才知道的黃家蝦捲入榜必比登

而在2022年米其林中與星級餐廳失之交臂的台南餐廳，在必比登推介中，成為四城市中入榜最多超值店家的榜首，今年共有10家餐廳或街邊小吃入榜，其中包含了7間小吃入選，包含阿文米粿、七股養蚵家園、好農家米糕、西羅殿牛肉湯、黃家蝦捲，其中黃家蝦捲可是在地台南人才知道的隱藏美味！如今被公布必比登推介，也讓不少台南人哀號的說以後要吃就得排隊了。另外三家入選台南必比登推介的餐廳則是黑琵食堂、誠實鍋燒意麵與吃麵吧。

台北3家新入選必比登榜單中包含素食餐廳

在2023年新入選必比登餐廳名單中，台北也入選了3店家，包含客家素食料理「季風」、甜點套餐餐廳「HUGH dessert dining」與海釣魚獲料理的「小酌之家」。其中更有一間素食餐廳「季風」，以及以甜點店的名義入選的HUGH dessert dining，而甜點店入選必比登推介名單也是今年台灣首次的突破。

台中也有一間甜點店入選必比登

而台中2023必比登推介的入選餐廳，則有4間，包括沙卡、MINIMAL、老士官擀麵與夜間部爌肉飯，其中MINIMAL也是今年唯二入選必比登的甜點店之一。另外沙卡台灣菜餐廳、夜間部爌肉飯和眷村餐廳「老士官擀麵」的入選，也等同說明了台灣平價小吃的多元。

高雄必比登餐廳的料理種類也很多元

多到平價美食的多元性，單看高雄就知道。今年高雄9間必比登新入選餐廳中，有3家台菜、5家在地小吃和1家炭火烹調的料理餐廳，也是展現了美食之都的多元性。

目前完整的必比登推介名單已公布在米其林官方網站與粉絲團，而萬眾矚目的米其林星級餐廳名單，將於8/31公布！