壓力鍋「法式烤布蕾」蒸煮五分鐘完工！！
壓力鍋「法式烤布蕾」蒸煮五分鐘完工！！
洋食風的飯後甜點「法式烤布蕾」用壓力鍋竟然只需要5分鐘的蒸煮時間耶！！
食材
- 牛奶, 205cc
- 砂糖, 50g
- 雞蛋液, 25g
- 蛋黃液, 80g
- 鮮奶油, 160g
- 砂糖, 適量
料理步驟
步驟 1：牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫後。
步驟 2：接著倒入雞蛋液及蛋黃液拌勻。
步驟 3：接著倒入鮮奶油拌勻。
步驟 4：過篩倒入烤皿中。
步驟 5：將蒸架放入內鍋後倒入水250cc。
步驟 6：將烤皿蓋上錫箔紙後放入鍋內。
步驟 7：按下「蒸煮模式」選擇低壓、時間5分鐘。
步驟 8：取出冷卻後放入冰箱冷藏，享用前在表面撒些許砂糖用噴槍燒至微焦即可。
步驟 9：彷彿是從甜點店的櫃子拿出來的「法式烤布蕾」是不是美美的～
步驟 10：以往我用烤箱烘烤需要20-30分鐘，用壓力鍋也太省時了吧～
步驟 11：用湯匙敲一敲表面是脆脆的焦糖、挖下去就是柔嫩的烤布蕾，充滿著濃郁蛋奶香、口感跟烤箱烤出來的一模一樣卻省了好多時間呢！！
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