廣大又神秘的中南美洲，千百年來受到殖民的影響，每個國家各自發展出獨具特色的飲食文化，拉丁料理除了有大家熟知的墨西哥捲餅、塔可之外，還有哪些當地傳統小吃一定要嘗試的呢？小編介紹幾樣路邊攤或餐廳都可以吃到的食物，有機會一定要試試！
「墨西哥烤玉米Elote」
先用炭火將玉米烤過再刷上希臘優格、起司、香菜等調製成的醬料，最後撒上紅椒粉，也有店家做成玉米粒杯方便食用。
「古柯茶COCA」
在秘魯和玻利維亞到處都有零售而且十分便宜，有新鮮的葉片也有茶包，不論是餐廳旅館或是當地人家中通常都會用古柯茶招待客人。古柯葉含有麻醉作用所以當地人用來減緩高山症。
「烤餡餅Empanada」
這種餡餅在中南美洲的每個國家都有，通常作為早餐或下午茶，連當地的星巴克都有販售，通常會包入雞肉、牛肉、洋蔥、水煮蛋及葡萄乾，每個地區的餡料有些許不同，像是智利的餡餅就會加入螃蟹等當季海鮮。小編覺得外皮吃起來很像在台灣吃到的咖哩餃子只是內餡更豐富。
「巴西國民調酒Caipirinha」
以巴西有名的甘蔗酒卡莎夏Cachaça加上糖跟檸檬的調酒。Cachaça 是以甘蔗汁發酵、蒸餾，再置於木桶內熟成，所以甘蔗味十分香醇，巴西政府明文規定，只有在巴西出產的甘蔗酒才能被叫做 Cachaça 。這款調酒Caipirinha是連巴西總統都明文規定的巴西國飲！有些人會加入威士忌一起喝，除了檸檬口味現在也衍生出像百香果或草莓的味道。
「烤羊駝及天竺鼠」
在秘魯、智利及阿根廷當地人會吃羊駝及天竺鼠，常見作為食用的羊駝有兩種alpaca跟llama，每家餐廳的做法都不一樣，以火烤串燒的方式最為常見，也有清燉或紅燒的料理法。聽說口感跟牛肉差不多比羊肉硬，沒有腥味但小編實在無法克服心理障礙，因為他們長得好可愛啊！
「檸檬醃生魚Ceviche」
在中南美高級餐廳到路邊攤都能吃到的料理ceviche，用檸檬醃製生魚肉再加入川燙過的各種海鮮及碎洋蔥。在秘魯人會在午餐的時候享用，而像是智利、巴拿馬則當作開胃菜或點心食用，會搭配蘇打餅乾一起吃，推薦給喜歡吃清爽酸辣海鮮的朋友。
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