莫羽靜專欄｜藏在牛奶糖盒裡的台灣記憶：主打戒除煙癮、運動員最愛的補給品？

說到童年的糖果，你會想到什麼嗎？盒裝的森永牛奶糖、糖果罐，又或是年輕一點的Hi-chew，這些都是每代台灣人的共同回憶。你可能會以為，這些來自於日本的舶來品，存在台灣的時間並不久。其實森永牛奶糖已經默默存在台灣一百多年，一世紀前的它，見證台灣走入現代化社會。

明治後期開始，因為日露戰爭（日俄戰爭）的成功，日人飲食更趨洋化，營養、衛生、保健的觀念深植人心，酪農產業也逐漸興起，飲用牛乳和牛乳製品成為風潮。菓子中加入牛奶的概念與簡便的包裝，讓森永在1914年的東京大正博覽會一戰成名，從此森永牛奶糖，成為森永製菓最重要的產品與招牌。 

台灣的森永牛奶糖

在內地日本本島的生產規模逐步完善後，森永製菓開始往海外發展，同樣是日本治理下的台灣，就成了拓展海外市場的首要目標。一開始以寄賣的形式銷售，例如辻利茶舖、石黑商店、吉野屋等等販售日本菓子的商店，或是販售台式糕餅的寶香齋、新復珍也有，森永製菓也開始在台灣報紙上刊登廣告。

森永牛奶糖一開始的廣告對象，其實是以成人為對象，主打可以戒除菸癮，並且聘請相撲選手擔任品牌代言人，塑造運動員愛用的營養補充品形象，後來也推出主打健康的乳酸菌飲料。

台灣人文藝術的推動

為了搶佔市佔率，森永在台灣推行了大量的藝文活動，例如為了宣傳新口味的薄荷牛奶糖，大正四年在台北朝日座電影院推出活動，持售價10錢的牛奶糖包裝，即可免費入場觀看電影。（換算當時物價與薪資，10錢大約是現今200元新台幣）

購買商品就可以免費觀賞最新電影的作法，後續也被許多製菓業使用，諸如以香蕉糖和牛奶糖為主打的高砂製菓，或是現在主打Pocky系列的江崎固力果，都曾經使用相同的宣傳方式。這些製菓業與台灣文化協會低價巡迴放映電影的美台團，都對當時台灣的影視環境有不小的貢獻。

在地化經營與戰爭的悲歌

因為日本連年征戰收購米糧，造成日本內地米價高漲爆發米騷動，又遭遇關東大地震，使得日本陷入經濟危機的困頓。台灣卻因為稻種改良和水利設施的擴建，稻米產能大增，許多蔗農可以改種稻米銷往日本內地本島，開啟了蔗農不再受制糖會社剝削的「米糖相剋」時代。

森永製菓因為日本經濟危機受到重創，臺灣製糖也為了解決米糖相剋造成的困境，決定開始多角化經營，其中一個項目就是投資資助森永製菓。這成功解決了森永製菓的財務困難，森永製菓隔年在台灣開設了直營店，也逐步將原料生產轉移至台灣。

隨著二戰的進展，蔗糖成了重要的戰爭物資，大量被提煉成酒精，以彌補缺乏石油的航空油料缺口，台灣是日本在太平洋戰爭中，重要的航空據點，因此陸續遭受到盟軍戰略轟炸。最終日本戰敗，台灣被盟軍交由中華民國政府代管，等待盟軍與日本政府協調終戰處置，日人陸續被引洋回本島，森永製菓在台的相關產業也做為日產的一部分被劫收，消失在台灣的歷史之中。

再次回歸

1961年以台日合資的模式，森永製菓在台創立子公司「台灣製菓股份有限公司」，森永製菓重新回到台灣。在日治時期的競爭對手，江崎固力果則是選擇往泰國發展，高砂製菓完全消失在台灣，明治製菓則是一直到1986年才在台灣開設台日合資公司，新高製菓則是返回日本後，在1971年終止營運。

一盒小小的牛奶糖，其實也蘊藏了許多課本上不曾記載的歷史脈絡，台灣的歷史演變，因為戰亂和獨裁殖民，在歷史的延續上，被切開了一個巨大的傷痕，唯有了解歷史真相，這個傷口才有癒合的可能，希望你能喜歡，這些屬於台灣的一部分。

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