經過老市場活化後的竹蓮市場更顯明亮乾淨，以早市為主，市場內以及周遭皆有多家老字號小吃。而新竹城隍廟除了是知名地標，更是小吃的集散地；除此之外，新竹的街頭巷弄也有不少美味小吃等大家探索喔！
★竹蓮市場魷魚羹
位於竹蓮市場附近的竹蓮市場魷魚羹每日早早營業，總可見絡繹不絕的人潮，也是在地人很推薦的一間店。點碗招牌的魷魚羹麵，老闆給的魷魚份量十足，毫不手軟，麵體則有粄條、米粉、冬粉等可選，魷魚可搭配桌上的辣醬一起吃，也可在湯內淋點烏醋，這裡不僅用料新鮮也很實在，滿足每一位饕客的味蕾。
魷魚羹麵45元／用料實在又大碗的魷魚羹麵，是老饕們必吃的小吃，魷魚鮮美，湯頭也香甜，很有飽足感。
【店家資訊】
地址：新竹市東區西大路46巷35號
營業時間：07：00 ～14：00
★郭家元祖潤餅
位於城隍廟入口旁的老字號潤餅店，是觀光客到訪新竹必吃的口袋名單，內餡除了豆芽菜、高麗菜絲、豆干、菜脯，增加清爽脆感，特地加入的蛋酥也增添獨特口味，再搭配花生粉，鹹中帶甜，讓人一吃就愛上，因而成為遊客們口耳相傳的好滋味。
潤餅35元 ／皮薄、內餡紮實，放入多樣配料的鹹甜滋味讓人著迷。
【店家資訊】
地址：新竹市北區東門街
電話：（03）522-2285
營業時間：08：30 ～22：00
★公園黑乾麵
有30多年歷史的公園黑乾麵，原本的店面是在附近巷口的鐵皮屋內，幾年前搬到現址，不僅店面變大，空間也更乾淨明亮。這裡的招牌小吃為黑乾麵，送上桌只見一碗上頭澆淋上黑色醬料的麵，不太起眼，均勻攪拌後，搭配豆芽菜一起吃，卻驚覺有著不平凡的美味。黑色的醬料即為甜麵醬，吃起來鹹甜不膩口，越吃越涮嘴。
乾麵25元／小／黑色的醬料就是這碗乾麵的靈魂，攪拌後的美味簡單卻又令人記憶深刻。
【店家資訊】
地址：新竹市東區體育街82號
營業時間：06：00 ～21：00
★竹蓮油飯
竹蓮油飯位於竹蓮市場的二樓，簡潔乾淨的店面，販售的產品一目了然。由夫妻二人嚴選圓糯米製作，為了讓客人吃到最好吃最實在的食材，還使用了本地黑豬肉、台灣在地香菇等，並以傳統炊桶來蒸煮米飯，讓油飯吃起來又Q又香，手工製作的油飯更添加了人情滋味。店內的糯米腸、芋粿巧等，也十分受到喜愛。
竹蓮油飯40元／份／香Q的油飯餡料也很豐富，一人份就很有飽足感。
【店家資訊】
地址：新竹市東區竹蓮街15號2F（竹蓮市場）
營業時間：06：30～售完為止
★柳家肉燥飯
緊鄰城隍廟的柳家肉燥飯，用餐時段吸引許多客人上門，人聲鼎沸的景象顯露出它受歡迎的程度。不同於一般肉燥飯，除了特製滷汁，另特別灑上黑胡椒、加入酸菜的作法，成就令人難忘的美味；再搭配白菜魯或香菇肉羹湯，就是簡單又滿足的一餐。
肉燥飯40元／大／白飯淋上滿滿的滷肉汁，再搭配黑胡椒、酸菜提味，美味無比。
【店家資訊】
地址：新竹市北區中山路75號
電話：（03）526-7990
營業時間：10：30 ～22：00
★竹蓮肉圓
營業至今超多四十多年歷史的竹蓮肉圓，一開始是在竹蓮市場擺攤，也沒有店名，後來搬遷至現址，也有了店面。來這裡一定要點上一份肉圓，皮嫩吃起來彈牙又不油膩，內餡飽滿，口感佳，再搭配上店家的獨家特調醬汁，令人垂涎；此外也可以點碗魚羹湯，魚羹鮮美湯頭也很鮮甜。
肉圓40元／一份肉圓有兩顆，粒粒飽滿，每口都可以吃到豐富的餡料。
【店家資訊】
地址：新竹市東區西大路28號
電話：（03）525-2796
營業時間：11：00 ～19：00
