位於日本四國地區的香川縣因氣候乾燥，古來就是優質的小麥產地，也因此發源自香川的讚岐烏龍麵頗負盛名（沒錯，就是你一直都會聽到的那個讚岐烏龍麵，讚岐是香川縣舊地名）。而這樣一個面積全日本最小的縣城居然一直以來都是日本烏龍麵消費量第一的地區，甚至在2011年的時候香川直接給自己取了個別名叫うどん縣（烏龍麵縣），力圖更加壯大香川烏龍麵的行銷。而就像台灣人對滷肉飯的肥瘦比例、滷汁甜鹹各有所好一樣，香川縣民對於烏龍麵的麵條勁道、小麥香氣和湯頭等等也都有自己的講究之處，也因此不同的店家也都有不同的擁護者。
香川烏龍麵店的分類
到四國・香川品嘗烏龍麵前，先來了解一下香川烏龍麵店的幾種型態：
①一般店家
說明：就跟一般餐廳一樣，點餐後由店家製作、端來給客人
點餐流程：入座→點餐→隨意願喜好自己夾取副餐→享用店家製作好端來的餐點→結帳
②自助式店家
說明：自己的麵自己煮。可隨意增減麵條份數，隨喜好自己加入配料
點餐流程：告訴店家要幾球麵→店家將所需份數的麵裝入碗中交給客人→隨意願喜好夾取副餐→結帳→自行到加熱區加熱麵條→加高湯和配料→享用後自行將碗盤、垃圾放至回收處
③製麵所
說明：製麵所附設的麵條零售。能吃到最簡單純粹的麵條滋味
點餐流程：自行攜帶用餐容器和調料配菜（有些店會準備）→點餐結帳→享用美味麵條（若店家沒有座位就帶到店外空間享用）→收拾乾淨將垃圾帶走，若店家有提供餐具就將店家餐具歸還
大致了解香川烏龍麵店家有哪些類型之後，就趕緊來看看有哪些連吃烏龍麵成精的香川縣民都推薦的好店吧！
實至名歸的烏龍麵百名店｜本格手打烏龍麵 羽床
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地址：香川縣綾歌郡綾川町羽床下 2222-5
交通方式：琴電・琴平線「羽床」車站下車，步行約15分
營業時間：10:00～15:30 (數量有限，賣完為止)
公休日：星期一
參考網站：https://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37000233/?fbclid=IwAR3nwfxwyG0mb-Nw6BSboZiWXlgKg-_rgNKemR7k4liXC6kx-AyWe-aNO5c
人均消費：1,000日圓以下
香川傳統手打真功夫｜中村烏龍麵
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地址：香川縣丸亀市土器町東 9-283 CLOVER SHOEI大樓1F
交通方式：讚岐濱街道往南約500m。JR丸亀車站與JR宇多津車站的中間點，從兩站出發車程約5分。
營業時間：10:00～14:00
公休日：星期五
官網：http://www.nakamura-udon.jp/index.html
人均消費：1,000日圓以下
CP值超高！香川最強烏龍麵｜讚岐烏龍麵 加茂
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地址：香川縣坂出市加茂町 420-3
交通方式：JR予讃線「鴨川」車站步行約15分
營業時間：［平日］8:30～14:00［假日］8:30～13:00 (數量有限，賣完為止)
公休日：星期天、星期一，其他臨時休假請見官方粉絲專頁
官網：https://www.facebook.com/%E3%81%8C%E3%82%82%E3%81%86%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93-1715398265348467/
人均消費：1,000日圓以下
到雜貨店吃烏龍麵｜須崎食料品店
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地址：香川縣三豊市高瀬町上麻 3778
交通方式：琴電・琴平線「琴電琴平」車站下車，搭乘計程車約14分(7.5公里)
營業時間：9:00～11:30
公休日：星期三
官網：http://suzaki-udon.sun-age.or.jp/
人均消費：1,000日圓以下
不排隊吃不到！樸質鄰家的好美味｜谷川米穀店
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地址：香川縣仲多度郡滿濃町川東 1490
交通方式： JR「琴平」車站前搭乘琴参巴士美合線於「落合橋停」站下車步行約2分
營業時間：10:30～13:30 (數量有限，賣完為止)
公休日：星期天
人均消費：1,000日圓以下
不假他人之手！燙麵淋高湯通通自己來｜讃岐烏龍麵 上原屋本店
https://www.flickr.com/photos/62942199@N08/31784187290/平常到烏龍麵店，雖然說是自助點餐，但也都會由店員煮好端給客人。而在上原屋這樣的自助式店家就是連燙麵都要自己來。點好餐店員會給你一個裝有麵條的碗，接著客人就自己到燙麵區將麵加熱、加湯，然後再隨個人喜好撒上青蔥和炸渣，一碗簡單烏龍麵就完成了。可能是自己動手的緣故，吃起來還更多了些成就感呢。
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1610239209098632&set=p.1610239209098632&type=1&opaqueCursor=AbpBcKlSZeDawAqEUWG1zvYr4Od9JqZ_z9bbKr6oKhkjw_IKvx_fK3TnY2MO82fzNA8bVDKyGqX7AXzURLO1jLhWfZpWXhHE3eeg_FD2nIEXJBOH8OSeSyKQMCIV9geTjbMV8m8dkFuercfMAqB5IJ8vltX讃岐うどん 上原屋本店 （讚岐烏龍麵 上原屋本店）
地址：香川縣高松市栗林町 1-18-8
交通方式：琴電「栗林公園」車站步行約10分
營業時間：9:00～16:00
公休日：星期天
官網：http://ueharayahonten.com/
人均消費：1,000日圓以下
創意無限！烏龍麵縣民票選第一｜純手打烏龍麵 よしや（Yoshiya）
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https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1900979539953212&set=p.1900979539953212&type=1&opaqueCursor=AboFGS3v1Ga8uvEh_5a7UQ75YiID4B0k7ggsrrjmvTrrGOhEYo165IxAeRKw03POUaf_gRKvFoKINxbjeKVHpdYthLTiujJvJd5C4dZr_1jJveY8AIp5mjl-Ks1rXmzqkI0KzHy-mCD2XojUqBNckkMqxck純手打うどん よしや （純手打烏龍麵 Yoshiya )
地址：香川縣丸亀市飯野町東二 343-1
交通方式：下「坂出交流道」後開車約10分。
丸亀市社區巴士「丸亀自動車學校」站牌下車步行約１分。
營業時間：7:00～15:00
公休日：星期二
官網：http://udonyoshiya.blog10.fc2.com/
人均消費：1,000日圓以下
麥香十足彈牙順口的釜揚烏龍麵｜長田 in 香の香
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=779753222155070&set=br.AbpAkaYyi_F3ICKSG6jS7Mq3TEhHKIHjNIuz4LFNklYufaq_WDjXroyDx4UizJzVvHi3DxgLA6NpcoIvA90AH0wSMco3VY5vQni3YqOR9TE9lH4szRmyrNknSjV8NZROSKoSRmFs157D4kJiVaC4RvKPd3d3bctZ0GRphtpub9_uM8OhDCi5QbWd9_D5pupJ不管是看香川縣觀光協會的網頁或是四國地區的旅遊書，甚或是詢問當地人推薦的店家，一定都能聽見「長田in香之香」的名號。看看店裡的菜單，沒有其他花裡胡哨的湯頭和配料，只有最純粹的釜揚烏龍麵（近似於陽春麵，僅烏龍麵＋高湯）可選擇，由此可見店家對自家麵條有多自信。控制絕妙的火侯煮出來的麵條呈現微透明的晶瑩剔透感，滑順的口感卻有令人訝異的彈力，咀嚼下小麥的甜和柴魚高湯的鮮相輔相成，冷冷的冬天來上一碗熱烏龍麵讓人倍感幸福。
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2191132007795012&set=p.2191132007795012&type=1&opaqueCursor=Abo8l-HvHLKDNLOKgbuCzHaOLHhJvVnRsuMd1-VgzjQZH2rFIAemyZrpKMz4KjS4F2UeDKGf23BruwipZl8_4Iv3nCUTz6d-53AybBTsRrz16ZFhUosYit4jFWBUwxU_58lzuNkotsPz0khk6UmsZvuUcHG釜あげうどん 長田 in 香の香（釜揚烏龍麵 長田in香之香）
地址：香川縣善通寺市金藏寺町 1180
交通方式：JR土讃線「金藏寺」車站步行約8分
營業時間：9:00～17:00
公休日：星期三/星期四
官網：http://www.geocities.jp/nagata_in_kanoka/
人均消費：1,000日圓以下
企業化經營展露頭角的實力派烏龍麵｜一福
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https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1425018014296737&set=p.1425018014296737&type=1&opaqueCursor=AboMOzYVEMDcsQXXO9z4eAExxSLRlmq_Lih1F08T_6yTO7aRbc5xtkWrrNPLQBhAjHwTJhDD_YAoejRV7cq3Ij4OxlDAiDX70kP58YOfeH9SVYBwkO-UmyBXpeYxcSEnC5kmMbSFl3_YhSH6HMbWcFxcQ20うどん 一福 国分寺本店
地址：香川縣高松市国分寺町新居 169-1
交通方式：JR「端岡」車站步行約10分
營業時間：平日10:00～14:00、周六10:00～15:00、周日和國定假日10:00～15:00 ※數量有限，賣完為止
公休日：星期五
官網：http://ippuku-udon.com/
人均消費：1,000日圓以下
炸雞加手打烏龍麵的完美組合｜麥藏
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1389438101095963&set=bc.Abpe1yOtGxPU8P_tuNDK-f4oXis_qqsMJMo7ttZUBWgpT-cuVAtyrwZ8_qHaCPDE3zt520D0Tp9Wv1COEobNyFFOSsEXnKLNs5PgOdjaL9twNbjaV3KQxiMjCl3T9yA9ZJ7NvJMB1mUq8WlXptRfPwmY_jC-rBZSJi4P4XtgDN84txCiX_JffhsJQ3WvXq-鄰近港口的麥藏總是有許多討海人和釣客來來去去，到「麥藏」的客人總是會點上一份簡單的ぶっかけうどん（烏龍乾麵）和招牌炸物， 用碳水化合物和高熱量食品慰勞疲憊的身體。除了烏龍麵好吃之外，這裡的炸雞塊更是一絕，鬆脆的外衣和滿滿的肉汁，一口烏龍麵一口炸雞大滿足！
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=379955162131194&set=br.AbpJXkIeDdPNa9uIDxQMFwIPz80QLOfmC6sxnUNc771LxUwtaaLsa0rK551MGufIPjOkX15IggICsmYD41H6mhPnKmpZiIcySDGjowmJoQFGYt4ix_WIkgOBjhcdUby3BFSbGLBd2PLGJcihkmNU55QzYXAVT-fM2TQ3g3FVaw_Cbay-onH9aCBLQoicKLl4手打うどん 麦蔵 （手打烏龍麵 麥藏）
地址：香川縣高松市福岡町 1-482-5
交通方式：琴電「片原町」車站步行約10分／高速旅客船高松港步行約20分
營業時間：11:00～(數量有限，賣完為止)
公休日：星期四
參考網站：https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37000874/
人均消費：1,000日圓以下
近年來，在日本的烏龍麵愛好者之間刮起了一陣烏龍麵名店巡禮自駕遊炫風，欣賞好山好水之餘更主要的目的就是探訪隱身在山野之中的烏龍麵名店。如果你是一個狂熱的烏龍麵愛好者，也有在考慮自駕遊香川，那麼絕對不能錯過這些店家。不是自駕遊也沒關係，我們還有腳還有計程車，走訪日本香川的鄉間探索美景時，別忘了到這些地方品嚐美味的烏龍麵喔！
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