新埔「旺伯水梨」採收 口感更勝往年
新埔鎮「旺伯水梨」在梨農陳全勝細心呵護下，終於開始採收。陳全勝說，往年有日本的品種秋蜜加入水梨的行列，今年秋蜜退出水梨市場，但是多了新的「黃金梨」入列，讓水梨的新鮮度提升了不少。
炙熱的天氣把梨樹曬得懶洋洋的提不起勁來，近日午後陣雨帶給水梨無限的滋潤，個個飽滿有精神，晶瑩剔透的個子，讓梨農們忙著採收。陳全勝龜毛出了名，他很堅持水梨的成熟度，稍微缺點熟度絕對不採。使命必達，一定要把最好的水梨送到每位梨粉口中。
陳全勝說，今年嫁接水梨較晚，相對的採收的時間延後。今年的豐水梨沒有放催熟、化肥，全靠自然生長，天氣乾熱水梨就會缺水，而且炙熱日曬熟透了水梨，熱氣候的損傷會導致水梨長的個頭不大，因而必須天天澆水。幸好，豐水梨在他的細心照顧下，終於可以採收。
今年多了「黃金梨」入列，期待值相當高。陳全勝表示，黃金梨的表面類似青蘋果顏色，吃起來的口感有蜜雪梨的雪白清脆，以及帶些些微酸，又有豐水梨的清甜，很夠味。
一甲多的水梨園，光靠陳全勝一個人，確實忙不過來。他帶著兒女一起在梨山勞作，大兒子陳彩修、二兒子陳在柏負責幫忙分擔梨樹的栽種，小女兒陳筑君負責篩選配送，一家人分工合作，倒也樂在其中。親戚朋友也會主動幫忙，只要有時間，自動上山幫忙採收。
面對氣候因素，水梨變得一年比一年難照顧。陳全勝表示，前幾年的水梨收成只能轉換算工錢，一年一穫得靠天吃飯，今年還好有兩個兒子幫忙，讓他克服了不少水梨的問題。去年栽種的4029蜜雪梨個頭比臉大，最重的3.93台斤，刷新了歷年的紀錄，吸引不少買家搶購。預計今年的蜜雪梨又比去年的還大粒，重量很有可能會破去年的紀錄，很是期待。
豐水梨果實比往年個頭大多了些，而且保水度高剔透、鮮甜多汁。栽種豐水梨是陳全勝的強項，年年比賽都有前三名的好成績。今年他更是有把握讓豐水梨發揚光大。頂著高溫採梨的當下，陳全勝最期待的還是一年辛苦栽種的豐水梨能有好成績。
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